Cách Làm Trứng Chay Thơm Ngon – Hấp Dẫn Cực Đơn Giản

Cách thực hiện chuẩn bị trứng vịt lộn chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ hành tím Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ rồi đặt chảo lên bếp, bật lửa, đợi đến khi chín nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào, cho hành tây vào xào đến khi chín vàng thì tắt bếp cho hành tây đã chiên vào tô.

Ngâm nấm hương trong nước ấm. khoảng 10 phút thì rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ phần cuống già, cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5 cm.

Đậu phụ trắng cắt thành từng miếng dày khoảng 1 cm, dài khoảng 5 cm.

Đậu xanh Rửa sạch bằng nước. nước sau đó hấp khoảng 10 phút cho đến khi vừa chín. Cắt lá rong biển làm đôi rồi cắt thành bốn hình chữ nhật.

Nhặt những lá già và héo trong lá rau mùi, rửa sạch và để ráo nước. Lá chuối rửa sạch và cắt thành hình chữ nhật có kích thước bằng hai bàn tay.

Chuẩn bị đậu phụ

Đối với đậu phụ, cắt bỏ mép ngoài rồi cắt thành hình chữ nhật hoặc hình vuông cỡ bàn tay.

Sau đó rửa sạch và để ráo khô khan.

Ướp với gia vị

Cho đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu vào tô, trộn đều rồi chia đôi.

Cho đậu xanh vào tô, thêm nửa củ hành phi và 1 phần gia vị rồi dùng găng tay nhựa ép cho đến khi mịn.

Tiếp theo cho nấm hương và đậu phụ trắng vào. Trong một bát khác, cho phần hành tây chiên và gia vị còn lại vào, đảo nhẹ tay để không làm đậu phụ trắng bị nát.

Bọc trứng vịt lộn

Bạn lấy một miếng rong biển cuộn nấm hương thành hình con vịt, sau đó lấy khoảng 1 thìa đậu xanh vo tròn, dẹt rồi bọc lại. Sau đó cho miếng rong biển vào giữa miếng đậu phụ, thêm 1 miếng đậu phụ trắng vào miếng đậu phụ.

Dùng tay khéo léo cuộn thành hình quả trứng rồi lấy một miếng đậu phụ khác và quấn nó. Tiếp theo, dùng 2 lá chuối bọc quả trứng lại rồi dùng dây buộc lại. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Hấp trứng

Đặt nồi hấp lên bếp, bật lửa lớn, thêm 1 lít nước vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun nóng, bật nồi hấp lên, cho trứng vào hấp khoảng 1 tiếng.

Thành phẩm

Bạn lấy trứng ra cắt bỏ phần lá chuối bên ngoài. Ăn nóng trứng sẽ mềm và thơm. Nếu bạn muốn ăn dai hơn thì hãy đợi cho đến khi chúng nguội. Sau đó ăn, trứng vịt có vỏ ngoài dai, đậu xanh béo béo, nấm hương dai ngọt, ăn rất ngon, bạn ăn với rau răm chấm cùng chén muối tiêu chanh, mời cả nhà nhé. Hãy cùng thưởng thức nhé.

Cách chế biến Trứng chay muối tiêu chanh

Phi thơm hành

Củ hành tím lột vỏ, băm nhỏ rồi đặt chảo lên bếp bật lửa cho đến khi nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào rồi cho hành tây vào. Khi đã chín vàng thì tắt bếp và cho hành tây chiên vào tô.

Xé đậu phụ thành miếng nhỏ rồi ép đậu phụ

Đậu phụ mua về rửa sạch để ráo nước rồi xé thành từng miếng nhỏ cho vào cho vào tô, cho vào tô đậu phụ trắng. Bạn đeo găng tay nilon vào, sau đó đập nát đậu phụ trắng rồi trộn đậu phụ với đậu phụ trắng.

Ướp

Tiếp theo, cắt 4 lá rong biển cho vào tô, nêm 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Đeo găng tay nhựa và bóp các thành phần lại với nhau.

Đóng khuôn

Dùng thìa múc hỗn hợp vào khuôn trứng, vừa múc vừa ấn vào để trứng được chặt và dai.

Sau đó bạn dùng vải lưới buộc trứng vào đúng vị trí để khi hấp trứng đẹp mắt round.

Hấp trứng

Bạn đặt nồi hấp lên bếp, bật lửa lớn, thêm 1 lít nước vào Đun sôi rồi chỉnh lửa nhỏ, bật nồi hấp, cho trứng vào hấp khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp, để trứng nguội trước khi lấy ra. mốc.

Thành phẩm

Trứng chay chấm muối chanh tiêu, ăn kèm lá ngò, trứng có màu sắc tươi sáng, béo béo thơm ngon, mời cả nhà cùng thưởng thức.