Cách Làm Cà Tím Om Đậu Hủ Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Thanh Đạm

Cách chế biến cà tím om đậu hủ chay

Chuẩn bị nguyên liệu và ướp cà tím

Sau khi mua lá lốt và lá tía tô về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng dải.

Đối với nấm hương, rửa sạch và ngâm trong nước ấm từ 2-3 phút để loại bỏ hết đất và mùn cưa. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và cắt bỏ phần gốc nấm.

Mua cà tím, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Pha 20ml giấm vào bát nước lọc rồi ngâm cà tím trong 15 – 20 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bước này sẽ giúp cà tím không bị chuyển sang màu nâu.

Trộn đều cà tím với 1 thìa cà phê bột nghệ, ướp trong 10 phút.

Xào cà tím với Nấm hương

Cho 2 thìa dầu thực vật vào nồi. Đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa. Khi dầu hơi nóng, cho hành tây băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho cà tím và nấm vào nồi, dùng đũa khuấy đều cho đến khi cà tím và nấm hương xuất hiện. nấm mềm.

Ướp cà tím với đậu phụ

Cho 300ml nước vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì cho đậu phụ, 1 thìa đường và 2 thìa xì dầu (có thể điều chỉnh liều lượng). Điều chỉnh hoặc giảm bớt tùy theo khẩu vị).

Đậy nắp nồi và om trong 15 phút. Tiếp theo cho 20ml nước tinh bột sắn vào khuấy đều, cuối cùng cho lá tía tô và lá trầu vào nấu thêm 3-5 phút nữa là hoàn thành. tim-voi-dau-phu-4.webp” >

Thành phẩm

Món cà tím om đậu hủ chay sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng sặc sỡ. bắt mắt với màu xanh của lá, màu tím của cà tím và màu nâu vàng của đậu phụ chiên kết hợp với mùi thơm của hành phi.

Không chỉ vậy, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của đậu phụ chiên, độ mềm của cà tím và nấm, kết hợp với vị mặn ngọt sẽ khiến món ăn này vô cùng hấp dẫn.