Cách Làm Trứng Cá Kho Tiêu Cà Tím Thơm Ngon – Béo Ngậy Cho Gia Đình

Cách chế biến Trứng cá kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với Với trứng đông lạnh, bạn nên rã đông trước, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào rổ và để cá ráo nước.

Hành lá rửa sạch và cắt thành từng miếng khoảng 3-4 cm. Bóc vỏ tỏi, nghiền nát và băm nhỏ. Ớt rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát.

Làm nước sốt

Chuẩn bị nửa cốc nước lọc, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu , 1 thìa nước mắm và 1 thìa dầu hào.

Sau đó dùng thìa khuấy đều để gia vị tan hết. Bạn có thể thay đổi liều lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị.

Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn cùng 1 thìa đường để tạo màu cho cá. .

Bạn phải khuấy liên tục để nước màu không bị cháy. Khi màu nước đã chuyển sang màu cánh gián thì cho tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho cốc hỗn hợp gia vị vừa làm ở trên vào đun đến khi hơi đặc lại.

Tiến hành om cá

Chuẩn bị nồi đấtđặt hành lá đã cắt sẵn bên dưới. Sau đó xếp trứng cá lên trên, thêm 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa tiêu.

Đặt nồi lên bếp và nấu ở lửa vừa. Khi thấy hơi nước bốc lên trong nồi thì cho nước vào. nước sốt đã làm ở bước 2 cho vào nồi.

Tiếp tục đun sôi, thêm gia vị vừa ăn rồi đun cho đến khi nước mắm đặc dần đậm> là hoàn thành .