Cách Làm Trứng Benedict Cho Bữa Sáng Ngon Miệng Và Bổ Dưỡng

Cách chế biến Trứng Benedict

Làm nước sốt Hollandaise

Cho bơ vào nồi và nấu cho đến khi tan chảy.

Tách 2 lòng đỏ trứng gà và cho vào nồi nhỏ bát.

Đặt lửa vừa và đun sôi nước ở nhiệt độ 80 độ C. Đặt tô lên trên và bắt đầu đánh khoảng 5-10 giây. Thêm 1 thìa nước cốt chanh.

Đánh trứng liên tục và từ từ đổ bơ vào cho đến khi tạo thành nước sốt.

Khi bơ đạt độ đặc vàng, thêm một chút muối và đánh nước sốt thêm 10-15 phút nữa phút. giây và đổ nước sốt vào tô hoặc bình. Vậy là chúng ta đã có nước sốt Hollandaise như mong muốn.

Chần trứng

Đập trứng cho vào tô.

Đun sôi một nồi nước có chút muối và 1 cốc. thìa canh giấm gạo.

Khi nước sôi, dùng máy đánh trứng khuấy đều để tạo thành xoáy trong nồi. Nhanh chóng đổ cốc trứng vào giữa vòng xoáy, điều này sẽ giúp lòng trắng cuộn quanh lòng đỏ.

Trứng luộc sẽ mất khoảng 3-5 phút để chín. Sau đó vớt ra trên một chiếc khăn khô và rắc một chút muối và hạt tiêu.

Chiên thịt xông khói

Làm nóng chảo với 15g bơ lạt. Khi bơ tan chảy, thêm thịt xông khói và chiên cho đến khi vàng và giòn. Sau đó lấy ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Bánh mì kẹp thịt hoặc bánh nướng xốp áp chảo

Bánh mì kẹp thịt hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh cắt làm đôi và xào cho đến khi nóng và giòn, lấy ra đĩa.

Xong

Đặt thịt xông khói và trứng luộc lên trên chiếc burger. Sau đó rưới sốt Hollandaise lên trên, rắc chút hành lá/hẹ lên và thưởng thức.

Thành phẩm

Khi cắt trứng, lòng đỏ phải tràn ra và mịn màng, hòa quyện với sự tuyệt vời đó là bánh mì áp chảo giòn và nước sốt Hollandaise vàng óng, óng mượt. nhưng nó thật sự rất hấp dẫn phải không?
duong-7.webp” >