Cách Làm Gà Rán Giòn Ngon Hấp Dẫn Chiêu Đãi Gia Đình

Cách chế biến món gà rán giòn cay

Chế biến món gà

Để chế biến món gà sạch, không mùi ta dùng 1 thìa dấm hòa tan với muối rồi thoa đều lên gà hoặc có thể ngâm ngâm trong muối và giấm pha loãng trong khoảng 3-5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm bớt nước.

Sau khi gà ráo nước, dùng dao tách thịt gà ra khỏi xương.
img

Ướp gà

Cho gà đã chuẩn bị vào tô, mỗi lần thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê muối/2 thìa cà phê bột tỏi, 1/3 thìa cà phê bột gừng, 1/2 thìa cà phê bột ớt paprika, 1/2 thìa cà phê bột ớt thường, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều. Trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và cho vào tủ lạnh để gà thấm gia vị.

Làm bột nhúng và phủ

Phần bột nhúng cho vào bát từng cái một 50gr bột mì, 1 quả trứng gà, 120ml sữa tươi không đường, 1/3 thìa cà phê muối và 1/3 thìa cà phê bột ớt thường rồi trộn đều.

Thịt gà được tẩm gia vị. Ướp với bột nhúng, sau đó tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Đối với phần bột, cho 120gr bột mì vào tô, 80gr bột ngô, 1/2 thìa cà phê ớt bột bột ớt, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1/3 thìa cà phê muối và 200ml nước đá lạnh rồi khuấy đều cho đến khi tan.

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh rồi lăn qua bột mì. Cho gà vào tô nước đá ngâm 10 phút.

Lấy gà ra khỏi tô nước đá rồi tiếp tục lăn qua lớp bột mì lần nữa (lăn đều để bột phủ đều gà) trước khi chiên.

đông đảo gà thịt).

Khi dầu nóng, cho gà vào Chiên vàng đều hai mặt, sau đó đặt gà đã chín lên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Gà rán bên trong mềm dai, vỏ chiên rộng và giòn , khi ăn kèm với một chút tương ớt sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Cách làm món chiên giòn không cay thịt gà

Chuẩn bị thịt gà

Để khử mùi hôi, ngâm gà trong nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô cho thật kỹ .

Gà biển

Cho vào tô 130gr bột mì, 70gr bột ngô, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột tỏi, 1/2 thìa bột hành, 1/2 muỗng canh bột mù tạt và 1/2 muỗng canh tiêu xay. Dùng thìa trộn đều rồi lấy 1/3 số bột để riêng.

Đập 1 quả trứng vào 1/3 số bột vừa lấy riêng. Thêm 70ml nước và 1 thìa giấm trắng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện và mịn màng.

Cho gà khô vào hỗn hợp bột, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát. và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Sau 1 giờ, lấy gà đã ướp ra khỏi tủ lạnh. Lăn từng miếng thịt gà vào tô bột mì khô (2/3 lượng bột mì khô còn lại tính từ đầu).

Chiên gà

Đặt chảo Bắc lên bếp cho 200ml dầu ăn vào. Đun lửa lớn cho đến khi dầu nóng thì hạ lửa vừa và chiên từng miếng gà. Chiên mặt thứ nhất khoảng 4 phút, sau đó lật mặt thứ hai chiên khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo dầu và để nguội.

Để gà giòn lâu hơn, hãy tiếp tục chiên gà lần thứ hai. Chiên mỗi mặt thêm 1 phút nữa. và giữ lửa vừa. Đặt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn khi còn nóng và chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm

Gà rán vàng rất bắt mắt, vỏ giòn, bên trong thịt gà mềm ngọt. Gà rán không cay nên phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em.