Cách Làm Cá Hồ Xào Sả Ớt – Chiên Nước Mắm Và Chiên Giòn Thơm Ngon

Cách chế biến cá Hồ chiên sả ớt

Chuẩn bị cá Hồ

Rửa sạch cá Hồ, cắt vây, làm sạch ruột . Sau đó, cắt đầu và đuôi cá, sau đó cắt thân cá thành từng miếng vừa ăn.

Cá ướp

Bạn cho các gia vị như 2 thìa sả băm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa tỏi băm vào tô, trộn đều Tốt.

Sau đó, thêm hỗn hợp nước xốt vào tô chứa cá và trộn đều. Ướp cá trong 15 phút để cá ngấm gia vị.

Cá chiên

Bắc Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, bật bếp ở lửa vừa.

Dầu bắt đầu nóng, cho từng miếng vào chảo từng miếng một. Chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi cá bắt đầu vàng thì lật mặt còn lại chiên thêm 2-3 phút nữa. Chỉ cần lật cả hai mặt như thế này cho đến khi cá có màu vàng nâu và cá giòn thì cho cá ra đĩa.

Để món cá ngon hơn cho vào khoảng 2 thìa hẹ băm và 2 thìa thịt băm tỏi. Trong chảo dầu dùng để chiên cá, phi hành, tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho hành lá xắt nhỏ và phần nước ướp cá còn lại vào chảo, đảo nhanh trên chảo khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng rưới nước sốt này lên trên cá và thưởng thức. .

Thành phẩm

Lớp cá bên ngoài được chiên giòn, thơm mùi sả, nghệ và một chút cay của ớt. Thịt cá bên trong béo và ngọt. Món ăn rất ngon khi ăn cùng cơm nóng!

Cách chế biến cá Hồ chiên giòn nước mắm

Chế biến cá Hồ

Rửa cá Hồ bằng nước muối loãng, cắt bỏ vây cá, làm sạch ruột. Đặc biệt với lớp bột màu trắng bên ngoài da cá, bạn nhớ cạo sạch nhé.

Sau đó cắt cá thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay cho vừa khẩu vị.

Cá biển

Dành cho ướp cá Thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, trộn đều. Ướp cá trong vòng 15-20 phút để cá thấm gia vị.

Làm nước sốt

Thêm 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước me, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê Thêm ớt băm và một ít nước để làm loãng hỗn hợp nước sốt.

Khuấy đều cho đến khi đường tan.

Chiên cá

Dùng chảo sâu lòng trên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa phải khoảng 50ml vào chảo, bật lửa vừa.

Khi dầu bắt đầu nóng thì bạn vớt ra gắp từng miếng cá cho vào chảo. Chiên cho đến khi cá chín và có màu vàng nâu thì vớt cá ra đĩa.

Tiếp theo, đặt chảo mới lên bếp, để lửa vừa. Cho cá chiên và nước sốt vào chảo. Khuấy đều để cá thấm nước sốt và nấu cho đến khi nước sốt trong chảo sôi và đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cắn một miếng cá, bạn sẽ nghe tiếng “rầm” từ độ giòn của miếng cá cá. Cá được thấm đều nước sốt me chua cay, vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt và hơi mặn.

Bạn cho một ít cá và một ít xoài sống vào cơm nóng, bạn sẽ mê mẩn hương vị thơm ngon của món ăn đó.

Cách chế biến cá Hồ chiên giòn

Chuẩn bị và ướp cá

Khi mua cá Hồ về làm sạch nội tạng rồi rửa bằng hỗn hợp nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, đặt cá lên thớt rồi dùng dao cắt thành từng miếng cỡ khoảng 1 ngón tay, rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, cho từng miếng cá vào tô rồi cho thêm. Cho 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm và 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. .

Làm cá chiên bằng dầu nồi chiên không khí

Để chiên cá Hồ ngon, trước tiên bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu bằng cách vặn núm điều chỉnh nhiệt độ lên 200 độ C trong 5 phút.

Sau khi nồi chiên đã đun nóng xong, rải đều gia vị đã ướp. cá đều vào khay chiên, cho khay chiên vào nồi, đặt nhiệt độ chiên ở 200 độ C trong 10 phút.

Sau 10 phút chiên, mở khay chiên ra. , lật cá lại và chiên thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá chiên thành phẩm có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn, kết hợp với thịt cá chiên trong chảo không dầu mềm béo, không béo ngậy. Vị mặn ngọt được nêm nếm đậm đà, thơm ngon vô cùng.

Món cá chiên giòn này các bạn có thể ăn thường như món ăn vặt hoặc dùng với cơm nóng đều rất ngon. !