Cách Làm Trà Xanh Bingsu Matcha Đậu Đỏ Thơm Ngon – Mát Lạnh

Cách pha chế trà xanh Bingsu Matcha và đậu đỏ

Nấu trà thạch xanh

Nấu trà thạch xanh

Cho vào tô 3gr bột thạch giòn, 300ml nước, khuấy đều hỗn hợp và ngâm trong 15 phút.

Sau 15 phút, cho hỗn hợp thạch vào nồi cùng 30gr đường và khuấy đều Để lửa nhỏ cho đến khi đường tan.

Hòa tan 5gr bột trà xanh với 15ml nước, sau đó đổ vào nồi thạch khuấy đều.

Nặn thành trà xanh

Khi hỗn hợp thạch trà xanh sôi thì tắt bếp đổ vào khuôn, để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh trong 30 phút. phút.

Khi thạch đông lại, cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn.

Nhào bột mochi

Cho 70gr bột nếp vào tô, sau đó đổ từ từ nước vào tô cho đến khi nhào thành khối mịn, dẻo.

Tạo hình và nấu mochi

Chia bột mochi thành từng phần nhỏ rồi vo thành từng viên tròn .

Đun sôi một nồi nước, cho bánh mochi vào và đun sôi trong 20 phút. Sau đó, vớt bánh ra tô nước lạnh rồi để nguội.

Bật một nồi mới lên bếp, thêm 100ml nước, 15g đường, 1 thìa cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan.

Sau đó, cho bánh mochi vào nồi và đun sôi. nấu trong 15 phút rồi để nguội cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Nấu đậu đỏ

Ngâm 100gr đậu đỏ với 300ml nước trong 4 giờ hoặc qua đêm.

Sau khi ngâm, rửa sạch đậu, cho vào nồi cùng 300ml nước của nước. Nấu đậu trên lửa vừa trong 30 phút cho đến khi đậu mềm và cạn hết nước.

Làm đậu đỏ làm ngọt bằng mật ong

Thêm vào nồi 50g đậu đỏ, 30ml mật ong và 1 thìa cà phê tinh chất vani. Trộn đều và nấu trong 30 phút trên lửa vừa cho đến khi đậu đỏ ngấm đều trong nước đường mật ong.

Làm sốt matcha

Cho 30g đường vào tô , 10g trà xanh sau đó trộn đều.

Sau đó thêm 60ml mật ong, 15ml nước nóng vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Thành phẩm

Cho một ít đá bào vào tô, trên cùng vài viên thạch trà xanh, một ít đậu đỏ và một ít bánh mochi. Cuối cùng cho 1 kem trà xanh lên trên, rưới thêm sốt matcha là xong.

Matcha bingsu mát, thơm béo, thạch matcha giòn, ăn kèm bánh mochi dai, Đậu đỏ ngọt đậm đà. Quả thực là món tráng miệng siêu ngon cho thời tiết nắng nóng.