Cách Làm Tôm – Mực Xào Rau Muống Đơn Giản

Cách chế biến tôm mực xào rau muống

Chuẩn bị tôm

Bóc vỏ tôm, cắt đầu, bỏ đen sợi tôm rồi rửa thật sạch. Tôm ngâm với chút muối rồi rửa sạch, cắt đầu tôm. Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao rạch dọc sống lưng hoặc dùng tăm chọc sạch sợi chỉ đen ở lưng tôm rồi bỏ đi. Cuối cùng, rửa tôm lại một lần nữa cho sạch trước khi chế biến.

Chuẩn bị mực

Cắt thân theo chiều ngang và loại bỏ các nội tạng còn sót lại bên trong thân mực. Dùng dao rạch nhẹ một đường ở phía ngoài đầu thân mực để lột da mực. Cuối cùng xả lại bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Sau đó cắt thành các vòng tròn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng nước vo gạo hoặc bột năng ngâm trong nước để rửa sạch rau củ trong 5 phút.

Hành lá cắt khúc khoảng 2 cm, chừa lại phần đầu củ hành. Ớt cắt thành dải.

Chần rau muống

Trần rau muống trong nước sôi, sau đó chần và rửa qua nước lạnh để rau sạch và bớt vị chát.

Ướp tôm, mực với gia vị

Ướp với gia vị tôm và mực với 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hành, tỏi băm rồi trộn đều để ướp trong 1 phút. – 2 phút.

Mỡ lợn

Cho mỡ lợn vào chảo và mỡ lợn, sau đó múc ra để lại 2 thìa mỡ lợn trong chảo. Cho tép tỏi vào chảo cùng tôm và mực đã ướp, xào chín tới rồi gắp ra đĩa.

Xào rau muống với tôm mực

Cho mỡ heo đã ráo nước vào chảo, thêm hành, tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó xào rau muống thật nhanh, xào không quá lâu để rau không bị dai, đảm bảo độ ngon, cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa đường vào, khuấy đều rồi thêm vào. tôm và mực xào. cùng với hành lá và ớt. Khuấy đều rồi thêm 1 thìa dấm gạo vào rồi tắt bếp và đặt món ăn ra đĩa.

Thành phẩm

Mực và tôm giòn ngọt, với rau muống xanh Giàu hương vị, đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình!

div>