Cách Làm Cơm Nắm Chiên Giòn Và Thịt Heo Xào Thơm Ngon

Cách chế biến cơm nắm thịt lợn chiên

Chuẩn bị thịt lợn

Xát Thịt lợn với muối, rửa sạch, để ráo nước, dùng dao cắt vài đường để thịt thấm gia vị. và không bị co lại trong quá trình xử lý.

Chuẩn bị bắp cải và đánh trứng

Bắp cải rửa sạch, để ráo nước. Bạn cắt bỏ phần cuống cứng ở giữa lá, lấy phần lá mềm, cắt thành từng sợi nhỏ.

Đập trứng cho vào tô, đánh tan.
img

Phủ bột thịt

Rắc đều thịt lợn với một chút muối và hạt tiêu rồi chà một lớp bột mỏng đều khắp miếng thịt.

Lăn qua bột mì

Nhúng miếng thịt lợn vào trứng rồi lăn thịt qua vụn bánh mì. Lăn sao cho vụn bánh dính đều khắp miếng thịt lợn.

Chiên thịt

Thêm 300ml dầu ăn Cho vào chảo chống dính, bật bếp cho đến khi dầu sôi thì cho thịt heo vào chiên trên lửa vừa. Lật thịt để vàng đều cả hai mặt.

Lấy thịt ra, để ráo dầu rồi cắt làm đôi.

Cơm nắm

Trải màng bọc thực phẩm lên thớt sạch, đặt 1 miếng rong biển nori lên trên, sau đó đổ 1/2 chén cơm nóng lên trên, rắc chút muối rồi lấy 1 chén cơm./2 lượng bắp cải thái nhỏ trải lên trên cơm.

Tiếp theo, rắc bắp cải với 1 thìa cà phê sốt tonkatsu, sau đó đặt các miếng thịt lợn lên trên, múc 1 thìa cà phê mù tạt và 1 thìa cà phê rưới sốt tonkatsu lên trên thịt.

Cuối cùng đổ 1/2 chén cơm nóng lên trên, rắc chút muối.

Bạn lấy 4 góc rong biển bọc cơm lại rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Bọc bên ngoài để cố định nắm cơm. Bọc thật chặt để các nguyên liệu dính vào nhau.

Thực hiện tương tự với phần cơm nắm còn lại.

Khi ăn cơm, cắt cơm nắm làm đôi, bỏ màng bọc thực phẩm ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Cơm nắm chiên là sự hòa quyện giữa cơm trắng thơm và thịt heo chiên giòn, đậm đà. Bạn có thể làm cơm nắm để mang đi ăn trưa, vừa tiện lợi lại vừa bổ dưỡng.

Cách chế biến cơm nắm thịt heo xào và thư rác

Chuẩn bị nước sốt và ướp thịt

Chuẩn bị nước sốt và ướp thịt

Cho vào tô và trộn các nguyên liệu bao gồm: 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, 3 thìa nước tương, 1 thìa mirin, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê dầu mè.

Thịt heo làm sạch, thái mỏng trộn đều với hỗn hợp nước sốt, ướp khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Trộn cơm

2 chén cơm trong một tô lớn, trộn đều với 1/2 thìa cà phê dầu mè, một chút muối, 1 thìa cà phê mè đen.

Thư rác

Làm nóng chảo chống dính, sau đó cho hai miếng chả vào xào chín, lật chả cho đến khi chín vàng. Loại bỏ thư rác, chuẩn bị sẵn sàng.

Xào thịt

Trong cùng một chảo bạn vừa xào thư rác, đổ vào Thịt lợn đã ướp đủ thời gian và 1 củ hành tây cắt thành từng múi, đảo đều cho đến khi thịt chín và săn chắc thì tắt bếp.

Ép cơm

Chuẩn bị hai khuôn cơm hình chữ nhật, lót sản phẩm màng bọc thực phẩm vào khuôn.

Khuôn đầu tiên: lấy 1/4 số gạo trộn với mè rồi dàn đều, ấn nhẹ. Tiếp theo, đặt 2 lá tía tô lớn lên trên mặt cơm, 1 miếng thư rác, 1/4 số gạo trộn đều với vừng rồi ấn nhẹ.

Mốc thứ hai: Tương tự như nấm mốc thứ nhất, chỉ cần thay thư rác bằng thịt heo xào cay.

Cơm cuốn

Tiếp theo, lấy 4 góc của màng bọc thực phẩm Gói cơm thành khối cơm hình chữ nhật rồi lấy cơm ra khỏi khuôn.

Nhẹ nhàng ấn và gỡ màng ra để lấy khối cơm ra, cuộn cơm bằng lá rong biển là xong.

Thành phẩm

Bánh cuốn cay đậm đà thịt xào, mềm ngọt, thơm mùi lá tía tô, khiến bạn no mà không thấy ngán.