Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Nước Cốt Dừa Thơm Ngọt

Cách chế biến Thịt trâu xào lá lốt nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt trâu sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng mỏng, to. cho vừa ăn.

Ngâm lá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch vài lần, để ráo nước rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 inch.

Băm nhuyễn 1 củ. . hành tím, 3 tép tỏi. Cắt 2 quả ớt thành từng miếng nhỏ.

Hành lá, bỏ rễ và lá già, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng cỡ khoảng 2 ngón tay.

Ướp thịt trâu

Cho thịt trâu vào tô hoặc đĩa để ướp, cho 1/2 số tỏi và hành tím đã băm nhuyễn trước đó vào. Thêm 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa cà phê đường và 1 thìa nước mắm.

Sau khi thêm gia vị vào, đảo đều và ướp thịt trong 20 phút.

Vắt nước cốt dừa

Cho 200 gram dừa nạo vào tô hoặc đĩa, thêm 1 ly nước lọc khoảng 500 ml, trộn đều.

Chuẩn bị rây để loại bỏ cùi dừa , đặt rây lên trên tô đựng nước ép. Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên đeo găng tay nấu ăn.

Bóp mạnh hỗn hợp dừa nạo. Đổ nước vào tô có lọc, từng nước một cho đến khi trộn hết dừa vụn.

Trâu xào phương pháp làm lá với nước cốt dừa

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, khi dầu sôi thì cho số hành tím và tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho thêm hành tím và tỏi băm còn lại vào xào. thịt Xào trâu đã ướp trên lửa lớn trong 5 phút cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, thêm nước cốt dừa đã vắt vào, khuấy đều và xào trên lửa vừa trong 15 phút.

Khi nước cốt dừa Đun sôi lại, cho lá xanh vào, đảo đều trong 1 phút cho đến khi lá vừa chín, bạn có thể nêm nếm cho vừa ăn, sau đó cho hành lá xắt nhỏ và ớt băm nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt trâu xào lá với nước cốt dừa , món ngon đồng quê, thịt trâu dai nhưng rất ngọt, lá có mùi thơm rất riêng, nước sốt xào vừa thơm vừa béo, có thể ăn với bánh mì và một chút xì dầu!