Cách Làm Tim Heo Xào Giá Đỗ Thơm Ngon – Nhẹ Nhàng Mà Ngon Miệng

Cách làm chuẩn bị lòng heo xào giá đỗ

Chuẩn bị và ướp lòng heo

Lòng heo mua về để khử mùi hôi, xát trực tiếp với 1 chén lòng heo. chút muối, massage kỹ rồi xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, bạn vớt hết huyết khối còn dính trên tim lợn, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cho lòng lợn đã cắt miếng vào tô, ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê nước tương nước mắm. cà phê đã nêm gia vị, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu khác

Mua giá đỗ ngâm nước muối Pha loãng, bỏ vỏ và rửa sạch với nước nhiều lần cho sạch, để ráo.

Hái ngò mua về, bỏ rễ và lá héo, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng đoạn nhỏ dài khoảng 1 inch. – 2 ngón tay.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Tim heo xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo trên lửa vừa, đợi dầu sôi thì cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành tím chuyển sang màu vàng và có mùi thơm , cho tim heo đã ướp vào chảo rồi đảo đều ở lửa lớn.

Tiếp theo cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê Tiêu xay, 1 thìa cà phê và nước mắm, xào cho đến khi lòng heo chín thì cho giá đỗ vào xào chung.

Xào thêm 3 phút nữa thấy giá đỗ chuyển sang màu trong thì nêm nếm giá đỗ cho vừa ăn, tiếp tục cho rau mùi và hành tây vào. Cho lá vào đảo vài lần rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho lòng heo xào giá đỗ ra đĩa, món ăn có sự kết hợp màu sắc bắt mắt. Khi nếm thử, lòng heo mềm dai, ngấm gia vị đậm đà, giá đỗ giòn giòn, kết hợp với mùi thơm của rau mùi, hành lá giúp món ăn có hương vị tròn vị hơn. Tim heo xào giá vừa ngon vừa bổ dưỡng, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

div>