Cách Làm Tôm Khô Truyền Thống Và Làm Tôm Khô Bằng Lò Vi Sóng Cực Kỳ Đơn Giản

Cách sơ chế tôm khô

Chuẩn bị tôm

– Rửa sạch Tôm thật sạch với nước lạnh.

– Đun sôi nồi nước, cho 200 gam muối vào rồi cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu đỏ thì vớt tôm ra để nguội.

– Bạn có thể dùng quạt để làm mát tôm nhanh chóng và tránh tôm bị chuyển sang màu nâu.

Bóc vỏ tôm

– Sau khi tôm nguội thì bóc vỏ tôm. Nhớ loại bỏ hết chỉ đen trên thân tôm và chỉ lấy phần mềm của tôm để làm tôm khô.

– Sau khi lột vỏ tôm, rửa sạch tôm bằng nước ấm rồi để ráo nước.

Sấy tôm

Sấy tôm trong sóng vi ba.

Bạn trải tôm ra đĩa rồi cho vào lò vi sóng ở lửa vừa (M Low) trong 30 phút.

Sau khi rang xong, kiểm tra tôm. Nếu chưa, tiếp tục rang thêm 3 phút nữa, tiếp tục như vậy cho đến khi tôm khô thì vớt ra để nguội.

Sấy tôm theo cách truyền thống. h4>
Sau khi sơ chế tôm xong, bạn cho tôm vào rổ rồi phơi nắng khoảng 2-3 tiếng. Trong thời gian sấy, bạn nhớ khuấy thường xuyên để tôm khô nhanh và đều.

Sau khi sấy xong, bảo quản tôm khô vào lọ thủy tinh đậy kín.