Cách Làm Khô Miếng Thịt Heo-Thịt Khô Singapore Là Món Ăn Vặt Tuyệt Vời Để Thưởng Thức

Cách chế biến miếng thịt lợn khô-thịt lợn khô singapore

Ướp thịt

Thịt ba chỉ lợn xay Bạn cho vào tô lớn. Ướp thịt với 2 thìa rượu nấu, 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu đen, 1 thìa tiêu trắng xay, 1 nhúm tiêu đen xay rồi dùng thìa khuấy đều. trộn đều.

Sau đó thêm 4 thìa đường vào và trộn đều. Thêm đường sẽ khiến món ăn ngọt hơn và có màu sắc tươi sáng hơn.

Thịt trộn

Nếu Nhà bạn không có máy trộn, bạn có thể trộn thịt theo một hướng cho đến khi thịt mềm và dính vào nhau, đến khi có cảm giác nặng.

Nếu nhà bạn có máy trộn thì trộn thịt vào máy trong 5 phút với chế độ rang vừa. Trong khi trộn nhớ khuấy đều để đảm bảo thịt được trộn đều. Trộn cho đến khi thịt dính lại với nhau.

Sau khi thịt mềm, cho thịt trở lại tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Làm phẳng thịt

Chuẩn bị Khay nướng có kích thước 40 x 30 cm, giấy bạc lớn hơn một chút, 45 x 32 cm.

Đặt thịt lên giấy bạc, trải đều và mỏng.

Sau đó bọc 1 lớp màng bám rồi dùng cây cán bột để cuộn đều thịt sao cho thịt dàn đều trên toàn bộ tờ giấy bạc và mỏng khoảng 3-4 mm.

Nếu miếng thịt hơi đẩy ra khỏi giấy bạc, bạn có thể tóm gọn vào bên trong.

Làm khô thịt

Sau thịt đã trải đều trên giấy bạc, xếp thịt lên khay nướng, tháo màng bọc thực phẩm rồi rắc một lớp tiêu lên trên.

Làm nóng lò trước khi sấy khô ở nhiệt độ 185 độ C trong 18 phút.

Nướng một mặt trong 12 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Sau đó, lấy thịt ra, phết một lớp mật ong lên mặt trên của thịt rồi rắc vừng. Tiếp tục nướng trong 5 phút. Như vậy là bạn đã làm khô được một mặt của miếng thịt khô.

Tiếp theo, lấy thịt ra, lật lại, bỏ giấy bạc ra, rắc một lớp tiêu rồi nướng tiếp trong 5 phút.

Sau đó, áp dụng thêm một lớp mật ong và vừng lên mặt còn lại rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Tổng thời gian để làm khô thịt là 28 phút.

Xong

Sau khi nướng thịt, bạn Cắt thành từng miếng vừa lòng bàn tay để bảo quản.

Bạn có thể cho thịt lợn khô vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh, có thể để được tới 1 tháng.

Thành phẩm

Khi sử dụng có thể cắt nhỏ hơn để ăn. Món ăn có vị ngọt cay, có hương vị “quyến rũ” của thịt ba chỉ, vị ngọt của mật ong và mùi thơm đặc trưng của hạt tiêu. Đây chắc chắn là món ăn vặt “không thể cưỡng lại” cho cả gia đình!