Cách Làm Khô Cá Đù Thơm Ngon – Độc Đáo

Cách chế biến cá đù khô

Sơ chế cá

Làm sạch và khử mùi cho cá, cạo vảy, bỏ ruột cá, vắt 1 quả chanh chà xát với cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh.

Cá ướp

Lấy 1 Bát nước, cho 75 gam muối vào bát, khuấy đều cho muối tan khoảng 5 phút thì cho 1 thìa bột ngọt vào.

Sau đó cho cá vào tô nước và ướp trong khoảng 1 đến 2 giờ. Sau đó, cho cá vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng để cá thấm gia vị rồi để khô.

Phong khô cá

Lấy cá ra khỏi tô để ráo nước, dùng dây buộc chặt cá lại, thoa một lớp dầu ăn lên cá rồi để cá khô khoảng 1 tiếng rưỡi nửa ngày cho đến khi cá khô. , xả hết nước và thế là xong.

Thành phẩm

Cá đù khô sau khi hoàn thành có độ khô dẻo, nhìn rất ngon.

Chúng ta có thể chế biến cá khô với các món chiên hoặc nướng, để tạo nên hương vị thơm ngon mới cho cả bộ gia đình. Chúc bạn thành công.