Cách Làm Dưa Chua Chua Ngọt Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà

Cách pha nước mắm miền Tây

Gạo vo sạch lấy nước

Cho 100 gam gạo vào tô lớn rồi dùng nước sôi để nguội để vo gạo. Sau đó đổ nước vo gạo vào một chiếc bát khác rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản qua đêm.

Chuẩn bị dưa

Rửa dưa và cắt thành 4 phần. Tiếp theo, dùng thìa cạo sạch phần bên trong quả dưa. Sau đó, bạn rửa sạch lại và để ráo nước.

Muối

Đầu tiên, đổ 1,2 lít nước cho vào nồi cùng 100 gam muối, sau đó đun khoảng 5 phút cho đến khi nước sôi và muối tan hết thì tắt bếp, để nước muối nguội.

Bạn xếp dưa vào. gang cho vào một chiếc bát nhỏ, tiếp theo bạn cho nước muối đã nguội vào, 1 cốc (bát cơm) nước vo gạo pha với 1 thìa muối và 1/2 cốc nước.

Để dưa chua ngon mà không bị hỏng, bạn phải đậy kín mặt nồi và dùng vật khác ấn xuống sao cho dưa chua nằm dưới mặt nước. Bạn nên ngâm dưa trong 4 ngày.

Làm nước đường

Đặt chảo lên bếp, cho 75 gam đường vàng vào chảo, tiếp theo trộn hạt bí xanh với 50 ml nước để có màu vàng. màu rồi đổ vào chảo.

Tiếp theo, đun đường trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi đường tan và sôi thì cho 100 ml nước vào chảo khuấy đều khoảng 1 phút rồi lật tắt lửa và để đường nguội. .

Trộn dưa với đường phèn

Dưa sau khi ngâm 4 ngày Mỗi ngày , vớt ra, rửa sạch bằng nước sôi, để nguội rồi vắt lấy nước trong dưa. Tiếp theo, cắt dưa thành từng miếng mỏng vừa ăn. Tiếp theo, dùng dao cắt đường phèn thành từng miếng nhỏ cho vào tô.

Sau đó cho dưa đã cắt sẵn vào tô nhỏ rồi thêm đường phèn và nước đường đã nguội vào, dùng tay trộn đều. thậm chí. Bạn ngâm dưa khoảng 6 tiếng cho dưa hòa với màu đường.

Thính giác

Cho 30 gram gạo rang vàng vào máy xay sinh tố, sau đó xay cho đến khi mịn.

Làm nước mắm

Bạn lấy 2 quả ớt, bỏ hạt, giã nát với tỏi rồi cho thêm Cho nước cốt của 1 quả chanh vào để tạo độ chua, cuối cùng thêm 2 thìa nước mắm vào khuấy đều.

Trộn dưa với nước mắm và phèn

Bạn vớt dưa ra, vắt kiệt nước rồi cho vào tô, thêm vài lát ớt, nước mắm tỏi ớt rồi trộn đều tay khoảng 1 phút.

Tiếp theo, thêm đậu lăng. và tiếp tục trộn sao cho dưa hòa quyện với gia vị và rau thơm. Lưu ý, tùy theo sở thích mà bạn có thể cung cấp nhiều hay ít thông tin

<img decoding ="async "

Thành phẩm

Vậy là món mắm muối miền Tây đã hoàn thành Sau đó, khi bạn ăn bạn sẽ cảm thấy dưa vẫn giữ được độ giòn và ăn rất thích thú. Ngoài ra, dưa sẽ có vị chua ngọt hòa quyện với vị giác khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.