Cách Làm Tôm Chiên Rơm Nướng Giòn Thơm Cực Kỳ Ngon

Cách chế biến món chiên tôm ngâm rơm

Chuẩn bị tôm

Rửa sạch tôm với muối rồi xả lại bằng nước sạch, để khô. Ngoài ra, bạn có thể tỉa ria mép của tôm (nếu có) cho gọn gàng.

Sau đó, ướp tôm với một ít hạt tiêu (khoảng 1/2 thìa cà phê), trộn đều.

Trộn bột làm nước sốt

Khuấy đều 100gr bột chiên giòn với 50ml nước trong một cái bát, đến khi hỗn hợp bột mịn thì thêm 1 thìa dầu ăn để giúp món ăn có độ bóng đẹp hơn.

Tiếp theo, làm nước sốt bằng cách thêm 1 thìa đường, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm và 1/2 cốc nước lạnh, khuấy đều nước sốt.

Ngoài ra, bạn làm thêm nước chấm bằng cách thêm 1 thìa sốt mayonnaise và 2 thìa tương ớt cho vào tô nhỏ, khuấy đều.

Chiên tôm

Đầu tiên, cho khoảng 3 thìa nước có pha bột mì vào tô tôm ướp tiêu, trộn đều.

Sau đó, đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, lần lượt lăn tôm qua lớp áo trong đĩa bột khô giòn (khoảng 50gr bột chiên giòn còn lại không pha nước), rồi cho vào chảo dầu.

Chiên tôm cho đến khi vàng và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Nấm kim châm chiên

Cho tất cả nấm kim châm vào (đã sơ chế, rửa sạch và để ráo nước) cho vào tô bột chiên giòn pha với nước, trộn đều.

Tiếp theo, lăn vào đĩa bột khô giòn (như lăn tôm) rồi cho vào chảo dầu chiên vàng, sau đó lấy nó ra.

Há cảo tôm chiên

Đặt chảo Trên bếp với một ít dầu phi thơm 1 thìa hẹ, 1 thìa tỏi và 1 thìa ớt băm rồi cho nước sốt (đã trộn ở Bước 2) vào đun trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại.

Tiếp theo, cho toàn bộ tôm chiên và 1 thìa đầu băm nhỏ vào, đảo đều chảo rồi tắt bếp. Vậy là xong!

Thành phẩm

Tôm chiên trong ống hút trông hấp dẫn vì lớp bột chiên giòn bên ngoài. Khi chấm vào nước sốt, bạn có thể cảm nhận được vị béo, cay cay nhưng không làm giảm đi vị ngọt ngọt vốn có của thịt tôm đất. Đặc biệt, nấm rơm được chiên giòn, ăn rất ngon!