Tự Làm Chả Cá Sạch – Ngon

Cách chế biến chả cá viên

Chuẩn bị chả cá sống Nguyên liệu

Hành lá, ngò: Nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.

Làm sạch và cắt cá basa thành từng miếng, ướp theo tỷ lệ: 1,5 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột ngọt, hành khô và tỏi băm.

Nếu Bạn thích ăn cay có thể cho thêm ớt băm nhuyễn vào, ướp khoảng 15 phút rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho nguội. Cá đã đông lạnh.

Cắt cả hai đầu dưa chuột, gọt vỏ bên ngoài và cắt thành từng lát tròn.

Trứng gà: Đập vào tô, thêm một chút muối rồi đánh đều. Thêm bột mì đã chiên vào, đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Làm chả cá

Lấy tô cá ra khỏi tủ lạnh, thêm 3 thìa bột ngô rồi đổ vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Đổ chả cá vào cho cá vào tô lớn, thêm hành và ngò cắt nhỏ vào, trộn đều nhiều lần để chả cá dai và thơm ngon hơn.

Cho một ít dầu ăn vào tô nhỏ, đeo găng tay nhựa và phết dầu lên bàn. Dùng tay lấy một ít miếng chả rồi vo tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết chả cá.

Cá viên chiên

Thêm vào Thêm đủ Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, giảm lửa, nhúng từng viên cá vào hỗn hợp trứng và bột chiên giòn rồi thả vào dầu sôi. Làm như vậy cho đến hết.

Trong quá trình chiên cá, bạn nên giảm lửa sao cho độ nóng của dầu vừa đủ để chả cá giòn, tránh trường hợp lớp vỏ bên ngoài bị vàng nhưng bên trong chưa chín hẳn.

Gắp cá ra đĩa

Khi thấy cá chả cá vàng, giòn, thơm, lúc này cá đã chín. Bạn lấy ra đĩa, phết lên giấy thấm dầu, sau đó xếp những viên cá ra đĩa cùng dưa chuột xếp thành hàng.

Cho tương ớt và sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ để dùng kèm với món cá chiên giòn hấp dẫn này đĩa bóng.

Thành phẩm

Cá viên chiên thành phẩm có màu vàng đều, đẹp mắt , vỏ bánh giòn thơm ngon, Bên trong chả cá mềm, thịt cá ngọt ngọt thơm ngon.