Cách Làm Thịt Viên Chiên Bọc Phô Mai Và Nấm Giòn – Béo Ngậy

Cách chế biến thịt viên chiên phủ phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu

Ướp 1/4 thìa muối, 1/2 thìa đường và tiêu, 20 gram tỏi băm với thịt heo băm, trộn đều và ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị. Cắt phô mai mozzarella theo chiều dọc khoảng 3-4 cm.

Đập 2 quả trứng vào tô chứa bột mì giòn, sau đó đánh đều và trộn đều.

Văn thịt lợn thành từng viên

Lấy 1 lượng thịt vừa đúng rồi, tạo hình phẳng rồi cho phô mai vào giữa (đối với phô mai mozzarella thì cuộn lại), dùng tay vo tròn lại rồi ấn chặt cho kín nhân để phô mai không bị chảy ra khi chiên .

Chiên thịt viên cho lần đầu tiên

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên chín đều rồi vớt ra.

Lăn qua bột mì

Nhúng thịt đã chiên sơ qua vào hỗn hợp trứng và bột mì, sau đó Nhúng vào vụn bánh mì.

Chiên thịt lần 2

Cho thịt vào chảo dầu như lần trước, chiên cho đến khi vàng nâu thì vớt ra giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Vậy là bạn có xong món thịt viên chiên được bọc phô mai giòn, khi ăn vị béo ngậy của phô mai cực kỳ gây nghiện. Món này nên chấm với tương ớt, sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise nhé!

Cách làm chuẩn bị Thịt viên bọc nấm rơm

Chuẩn bị nấm rơm

Đối với nấm rơm, bóc sạch đất ở gốc nấm, ngâm vào nước có pha bột gạo khoảng 5 phút, rửa sạch bằng nước sạch, xả nước.

Ướp thịt

Nghiền rễ rau mùi với tỏi và hạt tiêu, sau đó cho hỗn hợp này vào tô lớn cùng với thịt lợn xay, ngò cắt nhỏ, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào.

Trộn đều các nguyên liệu, Ướp khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Tạo hình

Sau khi ướp thịt, đeo găng tay vào và lấy viên thịt vừa đủ thành từng viên tròn rồi dẹt dẹt, cho 1 cây nấm rơm vào giữa miếng thịt, xoay tròn sao cho thịt băm bao phủ hết nấm rơm bên trong.

Bạn làm lần lượt từng nguyên liệu cho đến khi chuẩn bị xong. được.

Chiên thịt viên

Lăn thịt viên phủ nấm vào tô bột chiên giòn để bột phủ một lớp mỏng, đều lên mặt ngoài viên thịt.

Đặt chảo lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào, đun sôi rồi hạ lửa vừa, đun vừa lửa. chiên thịt viên. Đảo thường xuyên để thịt viên chín đều, chiên đến khi thịt hơi vàng, nâu.

Bạn vớt thịt ra cho ráo dầu, đợi nguội là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt viên bọc nấm rơm có vỏ ngoài giòn, mềm, béo ngậy, hòa quyện với nhân nấm thơm ngon, ngọt ngọt. Bạn có thể ăn kèm xà lách, rau thơm, tương ớt hoặc sốt cà chua để tăng thêm hương vị!