Cách Làm Món Trứng Cuộn Cá Chép Thơm Ngon – Độc Đáo

Cách chế biến chả trứng cá

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm trứng với 100ml rượu trắng khoảng 20 phút rồi rửa sạch, bóc lớp màng ngoài của trứng.

Lấy hạt trứng. Cho vào cối rồi giã nhuyễn, chú ý nghiền sao cho khoảng 30% trứng cá còn nguyên và 70% trứng cá được nghiền thành nước.

Làm sạch và cắt nhỏ hành lá.

Trộn nem

Trộn đều các nguyên liệu gồm: giã nhuyễn trứng cá, 2 miếng trứng vịt, hành lá cắt nhỏ.

Đánh trứng sau đó thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê nước mắm, 1,5 thìa cà phê nước lọc, đánh đều. Để lòng trắng trứng và gia vị hòa tan hoàn toàn.

Chiên

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng cá vào chiên chín độ nóng trung bình. Chiên cả hai mặt cho đến khi miếng chả có màu nâu vàng.

Thành phẩm

Trứng cá nổi có vị béo, mềm, thơm. Thích hợp dùng làm món ăn chính trong bữa ăn gia đình.

Cách chế biến món trứng cá chép

Chuẩn bị trứng cá

Ngâm trứng cá chép trong 100ml rượu trắng khoảng 20 phút rồi rửa sạch với nước.

Biểu tượng Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây và cắt thành hạt lựu mịn. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Trộn nem

Cho vào tô các nguyên liệu gồm: Trứng cá chép, hành lá, hành tây, 1 quả trứng vịt, 1,5 thìa cà phê cá nước sốt, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Dùng đũa đánh đều khoảng 5 phút cho trứng tan và hòa quyện với trứng cá. Để yên hỗn hợp thêm 5 phút nữa cho gia vị thấm.

Chiên về

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, múc hỗn hợp trứng cá vào chảo rán trên lửa vừa, lật từng miếng chả cho đến khi vàng đều hai mặt.
img<img src="/anh/chien-tra-2.webp" title="chien-tra-2">

Thành phẩm

Chả trứng cá chép mềm thơm, không bị khô, vị béo của trứng cá và trứng vịt hòa quyện với nhau cực kỳ hấp dẫn.