Cách Làm Thịt Kho Trứng Không Cần Nước Dừa Vẫn Thơm Ngon

Cách chế biến thịt trứng om không cần nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn khi mua về ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cắt thịt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn.

Rửa trứng bạn mua bằng nước lạnh, cho vào nồi nước sôi đun trên lửa vừa trong khoảng 15 phút cho chín rồi bóc vỏ.

Làm sạch chanh, hành, tỏi và ớt. Cắt cuống ớt, gọt vỏ và băm nhỏ hành, tỏi. Hành lá rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp thịt

Sau khi sơ chế thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn, cho thịt vào tô để ướp.

Ướp thịt với 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa cà phê bột nêm, hành tỏi băm và 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt (tương đương 1 thìa nước cốt chanh).

Trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau và thấm đều vào thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.

Làm nước màu

Bật nồi lên bếp đun lửa lớn và đun nóng 1 thìa dầu ăn.

Khi dầu nóng, cho 2 thìa cà phê đường vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng (màu caramel).

Thịt om trứng

Khi nước có màu đẹp thì cho phần thịt đã ướp vào Thịt Khuấy đều để nước ngấm vào thịt.

Đun trên lửa lớn cho đến khi thịt hơi săn lại thì cho trứng luộc đã bóc vỏ vào.

Đổ nước vừa ngập trứng và thịt, đun sôi. Nấu khoảng 15 phút thấy nước luộc sôi thì cho 1/2 thìa nước mắm vào, giảm lửa vừa và nấu thêm 15 phút nữa.

Sau khi đun xong bạn sẽ thấy thịt và trứng đã chín và có màu sắc đều đẹp. Nếu thấy và nếm thử món ăn, bạn hãy tắt bếp và bày món ăn ra đĩa, rắc chút hành lá lên trên và chuẩn bị thưởng thức.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với một chút thời gian, nguyên liệu dễ tìm và thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự làm món trứng kho thơm ngon đậm đà ngay tại nhà mà không cần nước dừa.

Thịt được ướp gia vị, kho cho đến khi mềm thơm, ăn kèm trứng luộc béo ngậy, màu nâu caramen đẹp mắt. Nước dùng đậm đà, đậm đà khiến món ăn thêm hấp dẫn.

Thịt kho trứng thích hợp ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Thêm một chút dưa chua hoặc rau sống sẽ khiến món ăn càng thơm ngon hấp dẫn hơn. được rồi.