Cách Làm Thịt Kho Tiêu Xanh Thơm – Cay

Cách thực hiện chuẩn bị thịt ba chỉ om tiêu xanh

Chuẩn bị thịt ba chỉ

Khi mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1,5 inch.

Thịt ướp

Lấy 1 phần ớt xanh, cho vào túi đựng thực phẩm, giã nát để tạo mùi thơm đặc trưng của ớt xanh. Sau đó cho thịt đã chuẩn bị vào.

Tiếp theo, thêm hành tím băm cùng các gia vị: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa nước dùng có màu, một ít bột ngọt, một ít tiêu đen xay .

Bạn trộn thịt với các loại gia vị, bọc trong màng bọc thực phẩm và ướp trong 30 phút.

Thịt om

Đặt nồi đất lên bếp, khi nồi nóng thì cho thịt vào xào , đảo đều để tránh thịt còn mùi tanh.

Khi thịt chín, cho khoảng 1 cốc nước vào nồi, đổ gần ngập thịt. Nấu cho đến khi thịt sôi, khuấy đều.

Tiếp theo, giảm lửa nhỏ cho đến khi màu thịt và nước sốt đặc lại. Thêm ớt xanh còn sót lại và một ít ớt để trang trí.

Thành phẩm

Thịt kho tiêu xanh là món ăn thích hợp cho bữa tối gia đình đầm ấm. Thịt ba chỉ om thấm gia vị, nước xốt om đậm đà hòa cùng ớt xanh thơm cay, ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng.