Cách Làm Đậu Phộng Rang Mặn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến đậu phộng om

Rang đậu phộng

Đặt chảo lên bếp, cho 200gr đậu phộng sống và 1 thìa muối vào chảo.

Rang đều trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu phộng có mùi thơm, vỏ đậu phộng sẫm màu và nghe tiếng “tách” thì tắt bếp.

Làm nước kho

Đặt nồi đất lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và 1/3 thìa tỏi băm vào. Xào cho đến khi tỏi thơm và vàng thì cho 3 thìa đường, 1 thìa hạt nêm chay và 2 thìa nước mắm chay.

Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút cho đến khi tan hết gia vị, sau đó thêm 1 thìa nước lọc. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi nước luộc trong nồi sôi và đặc lại.

Làm đậu phộng om

Sau khi nước dùng dẻo như kẹo và đạt tiêu chuẩn thì cho đậu phộng rang vào. Trộn đều cho đến khi hết nước om.

Bạn chỉ cần điều chỉnh gia vị cho vừa miệng, rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đậu Sau khi luộc xong, đậu phộng om sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của cơm om. Khi ăn, đậu phộng có vị đậm đà, ngọt ngào, thấm gia vị hấp dẫn.

Không có gì tuyệt vời hơn việc được làm một đĩa rau sống chấm nước dùng và ăn kèm cơm trắng nóng hổi, thơm phức!