Cách Làm Xôi Gà Chiên Giòn

Cách chế biến Gà bó xôi chiên giòn

Chuẩn bị thịt gà và nguyên liệu

Khi mua gà về rửa sạch với một chút muối để làm sạch và khử mùi hôi của gà. Nếu ức gà to quá, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ để khi luộc ức gà sẽ chín nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn không nên cắt chúng quá nhỏ vì ức sẽ dễ bị nát và mất đi vị ngọt khi luộc.

Gừng và sả rửa sạch rồi giã nát. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, giã nát rồi thái nhỏ.

Ngâm nấm khô trong nước nóng trong 20 phút cho đến khi nấm mềm. Sau khi nấm mềm, cắt bỏ chân nấm và cạo sạch bụi bẩn trên tai nấm. Sau đó bạn rửa sạch lại lần nữa và cắt nấm thành từng dải.

Luộc gà và xé nhỏ

Cho vào cho sả và gừng giã nhuyễn vào nồi, cho ức gà vào và đổ nước ngập nồi. Đặt ức gà lên bếp đun trên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi ức gà chín.

Sau khi ức gà mềm, lấy ra để nguội một chút rồi dùng tay xé ức gà thành từng dải. . Đừng xé quá nhỏ như giăm bông, khi xào sẽ dễ bị khô.

Gà xào nấm

Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cà tím cắt nhỏ vào hành tây và xào cho vàng thơm. Khi hành thơm, cho nấm đã cắt nhỏ vào đảo đều trên lửa vừa trong 4 phút.

Thêm ức gà xé nhỏ với 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa bột nêm, 2 thìa dầu hào vào khuấy đều. xào khoảng 2 phút cho thấm gia vị. Sau đó, bạn múc thịt gà và nấm ra đĩa.

Gà và xôi

Dùng màng bọc thực phẩm trải đều lên mặt đĩa, thêm 1 nắm xôi vào rồi phết xôi mỏng trên đĩa. Tiếp theo, cho nhân gà xào nấm vào rồi gấp mép miếng xôi sao cho phủ kín nhân gà.

Sau đó bạn kéo màng bọc thực phẩm lên, bọc xôi xung quanh rồi bóp và duỗi thẳng cơm nếp. Tròn đẹp. Làm tương tự với phần nhân và xôi còn lại.

Rán gà với xôi

Đổ dầu vào chảo sao cho lượng dầu ít nhất phải ngập một nửa miếng chiên của bạn gạo nếp xin vui lòng. Khi dầu nóng, cho từng miếng xôi vào chiên trên lửa lớn. Nhớ gỡ màng bọc thực phẩm trước khi cho vào chảo chiên.

Sau khi chiên khoảng 5 phút, lật xôi cho vàng đều. Tiếp tục chiên xôi thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi vỏ xôi giòn và vàng đẹp mắt thì gắp xôi ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
img

Thành phẩm

Xôi chiên vàng Giòn tan trong miệng, nhân gà nấm nóng hổi, ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng. Bạn không thể sai khi ăn xôi chiên với một chút tương ớt. Hãy thực hiện ngay món ăn này để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.