Cách Làm Thịt Heo Hấp Xì Dầu Và Sốt Bí Đỏ Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến thịt lợn hấp xì dầu

Chuẩn bị thịt lợn

Thịt lợn sau khi mua về chà sạch với muối, rửa sạch với nước nước, sau đó cho vào rổ cho ráo nước.

Chần thịt lợn

Dùng chảo sâu lòng trên bếp, cho thịt lợn vào Sau đó đổ nước vào chảo và đậy nắp thịt lợn, để lửa vừa . Chần thịt khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt hơi săn lại thì tắt bếp.

Cho thịt vào tô nước đá lạnh hoặc xả sơ bằng nước lạnh. Sau đó dùng khăn khô lau sạch nước và dầu mỡ còn sót lại. Sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 2-3cm tùy theo sở thích của bạn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch gừng, để nguyên vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Rửa hành lá.

Thịt lợn hầm

Tái sử dụng chảo sâu lòng ngay bây giờ . Xếp hành lá và gừng dưới đáy chảo làm lớp lót, sau đó đặt thịt lợn lên trên.

Sau đó, đổ 240ml nước tương, 200g đường phèn và 500ml rượu Thiệu Hưng dùng cho các món ăn Trung Quốc vào. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi thì vớt bỏ bọt. Đậy nắp, giảm lửa ở mức trung bình và hầm trong khoảng 90 phút.

Hấp thịt lợn

Sau khi hầm thịt, cho từng miếng thịt lợn vào nồi nhỏ hoặc tô chịu nhiệt, thêm một ít nước hầm vào tô.

Chuẩn bị xửng hấp, đổ nước vào, đun sôi khoảng 3-5 phút để nhiệt độ trong xửng hấp ổn định. Tiếp theo, cho thịt lợn vào xửng hấp và hấp trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ thấp.

Thành phẩm

Thịt lợn có mùi thơm của rượu và nước tương kích thích khứu giác ngay khi mở nắp. Thịt mềm, có màu nâu đỏ bắt mắt, được tẩm ướp vừa miệng, da dai dai. Bạn có thể dùng kèm cơm nóng để món ăn thêm đậm đà.

Cách chế biến Thịt lợn hấp bí ngô

Thiết lập nấu thịt lợn

Sau khi mua thịt lợn về chà sạch với muối, rửa sạch với nước, sau đó cho vào rổ cho ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Băm nhuyễn đậu đen đã lên men. Bắc chảo lên bếp, cho đậu đen băm nhuyễn, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa tỏi băm vào chảo. Xào các nguyên liệu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Gọt vỏ bí ngô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Ớt và hành lá xắt nhỏ.

Ướp thịt lợn với gia vị

Cho đậu đen xào vào tô chứa thịt lợn, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa rượu Thiệu Hưng, 1/2 thìa cà phê tiêu , 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột bắp, 1 thìa tỏi băm. Trộn tất cả các gia vị lại với nhau rồi ướp trong khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Hấp thịt lợn

Cho bí ngô vào tô, sau đó xếp thịt lợn đã ướp lên trên lớp bí ngô.

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút thì cho nồi hấp vào. Tiếp theo, cho chén thịt heo vào xửng hấp và rắc một ít ớt lên mặt. Đậy nắp, hấp trên lửa vừa trong 40 phút thì tắt bếp, thêm chút hành lá lên trên là bạn có thể thưởng thức.-2.webp” >

Thành phẩm

Bí ngô bùi bùi ăn kèm với thịt lợn mềm, được nêm gia vị vừa phải. Hai nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kem với cơm nóng.