Cách Làm Thạch Hoa Đậu Xanh Và Trứng Mây Cực Đẹp – Cực Đơn Giản

Cách chuẩn bị Làm một lớp thạch hoa đậu biếc

Làm một lớp thạch hoa đậu biếc

Rửa sạch hoa đậu biếc, sau đó cho 60gr đậu biếc ngâm trong khoảng hai phút. cốc nước nóng ngâm 30 phút cho nước có màu.

Cho 120gr đường, 6gr bột thạch nếp, 2gr bột thạch giòn vào tô, trộn đều.

Bật nồi lên bếp và đốt cháy. vừa, đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi.

Thêm 150ml nước hoa đậu biếc cùng với hỗn hợp thạch và đường, dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường và bột thạch tan hết.

Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và xuất hiện bọt trắng thì cho 150 gam nước cốt dừa vào nồi. Đánh mạnh tay cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Làm lớp thạch trứng

Thêm 120gr đường, 6gr bột thạch dẻo, 4gr bột thạch giòn, dùng thìa trộn đều.

Đặt nồi lên bếp, đổ 800ml nước lọc vào. Khi nước bắt đầu sôi thì tắt bếp, cho 15 gam hoa nhài tươi vào nồi, ủ khoảng 20 phút thì vớt hoa nhài ra.

Đập 2 quả trứng vào tô. Sau đó lược qua rây cho đến khi trứng mịn, không bị vón cục.

Đổ hỗn hợp đường và bột thạch vào nồi. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan. Sau đó bật bếp ở lửa vừa để đun nóng hỗn hợp thạch.

Khi nước trong nồi sôi thì đổ từ từ trứng vào nồi. Dùng đũa khuấy nhẹ hỗn hợp để tạo thành vệt trứng. Nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Đổ khuôn thạch

Đổ đậu biếc Lớp thạch hoa khoảng 1/3 hộp. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để lớp thứ nhất đông lại.

Lớp thứ hai cho khoảng 4-5 miếng súp thạch trứng vào, dàn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút phút. 30 phút.

Cuối cùng, đổ thạch hoa đậu biếc vào là bạn đã hoàn thành món thạch.

Thành phẩm

Thạch thạch 3 lớp có màu xanh vô cùng bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng của hoa đậu biếc và hoa nhài. Lớp cá chiên giòn, dẻo, có vị trứng béo ngậy. Đây chắc chắn là món tráng miệng mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích khi thưởng thức thử đấy