Cách Làm Thạch Dứa Không Đắng – Ngon

Cách chế biến Thạch lá dứa

Chuẩn bị và xay lá dứa

Rửa từng lá dứa dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt lá dứa thành từng đoạn ngắn dài khoảng 1 inch rồi xay nhuyễn với 100ml nước lọc.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để thu lấy nước cốt.

Nấu rau thạch lá dứa

Cho vào nồi 1 lít nước, nước cốt lá dứa, 100g đường, 12g thạch và khuấy đều cho quyện đều.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, Khuấy đều trên lửa vừa cho 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi. Lúc này, nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi hỗn hợp mịn, điều chỉnh độ ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho vào khuôn

Sau khi nấu xong đổ thạch vào khuôn và để nguội. Tiếp theo, cho khuôn thạch vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.

Đã hoàn tất sản phẩm

Thạch lá dứa có màu sắc đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ dai, dẻo nhẹ của thạch hòa quyện với mùi thơm của lá dứa. Món ăn này rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.

Cách chuẩn bị Chuẩn bị lá dứa với nước dừa

Chuẩn bị lá dứa

Sau khi mua lá dứa về rửa sạch bằng nước lạnh. Khi rửa nhớ rửa thật sạch từng chiếc lá để tránh bụi bẩn còn sót lại.

Sau đó cắt thành từng đoạn ngắn cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc để xay dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp vừa xay qua rây để chiết lấy nước cốt lá dứa.

Nấu hỗn hợp thạch

Cho vào nồi 1 lít nước, 1 gói bột rau câu và 200gr đường, đặt nồi lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều để hỗn hợp không bị đặc. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi sôi thì hớt bọt nổi lên trên để thạch trong hơn.

Chia thạch thành 2 phần, trộn 1 phần với nước cốt lá dứa, phần còn lại trộn với lá dứa nước ép. Bạn trộn nó với nước dừa tươi. Tiếp tục cho 2 nồi lên bếp cùng lúc, khuấy đều khoảng 2-5 phút thì tắt bếp.

Cho vào khuôn

Chuẩn bị khuôn đổ thạch, vừa đổ thạch ra trời vẫn còn nóng. Khi rót, bạn đổ thành từng lớp, bắt đầu từ lớp thạch dừa, sau đó là lớp thạch lá dứa. Tiếp tục đổ như thế này cho đến khi hết thạch.

Thành phẩm

Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món thạch lá dứa với nước dừa tươi, quả là một sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn vặt thơm ngon.

Thạch có 2 lớp riêng biệt, bắt mắt và có mùi thơm nồng, hấp dẫn. Khi ăn thạch dẻo, mềm và có vị ngọt vừa phải rất vừa miệng. Chúc bạn vui vẻ!