Cách Làm Sườn Non Chay Sả Ớt Giòn Ngon Dễ Làm

Cách chế biến sườn non chay xào sả ớt

Chuẩn bị sườn lưng chay cho bé

Sườn non chay bạn mua về ngâm trong nước từ 1-2 tiếng cho đến khi sườn lưng chay mềm thì bạn rửa sạch, vắt kiệt nước

Tiếp theo, bạn dùng tay xé miếng sườn non chay thành từng dải rộng khoảng 1/2 inch vừa ăn.

Sườn non chiên

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo đợi đến khi sôi. Dùng đũa khuấy đều sao cho nhiệt độ của dầu phân bố đều rồi cho sườn non chay xé nhỏ vào.

Chiên trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi sườn non chay giòn và hơi vàng thì tắt bếp, lấy ngay sườn chay ra và để trên giấy thấm dầu.

<img decoding. ="async "

Chuẩn bị và xào sả ớt

Bạn rửa sạch sả khi mua về, cắt bỏ hai đầu, dùng dao cắt thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn.

Tách từng tép tỏi, bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và băm nhỏ. Bạn cũng có thể loại bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ ớt.

Chiên sả ớt

Giảm lượng dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 1/2 thìa dầu ăn trong chảo rồi bật bếp và đun sôi Đun nóng dầu lại trên lửa vừa rồi cho sả băm, tỏi ớt băm vào.

Khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp sả, ớt, tỏi có mùi thơm thì cho 3 thìa nước mắm chay, 1/3 thìa bột ngọt, 2 thìa đường và 2 thìa tương ớt .

Trộn đều và nấu thêm 2 phút cho đến khi hỗn hợp sả ớt trong chảo đặc lại thì cho sườn heo chiên giòn vào trộn đều trên lửa vừa trong khoảng 1 phút để sườn heo ngấm đều sả và hỗn hợp ớt. và nó khô rồi, thế là xong.

Thành phẩm

Sườn non chay sả ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt và tỏa mùi thơm hấp dẫn của sả ớt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của sườn chay hòa quyện với vị mặn ngọt được nêm nếm tinh tế.

Bạn có thể ăn món này với cơm trắng nóng chấm nước tương, tương cà hoặc tương ớt để có hương vị vô cùng thơm ngon. Nếu không ăn hết đồ ăn trong ngày hôm đó, bạn có thể cho vào lọ, đậy nắp lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Cách chế biến sườn non chay sả ớt (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị sườn non chay

Khi mua sườn chay chay về hãy ngâm vào nước trong khoảng 1 tiếng hoặc đến khi thấy sườn mềm thì thay nước ngâm 2-3 lần. Sau khi sườn mềm, bạn dùng tay vắt bớt nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sườn rán

Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 lít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho sườn chay vào chiên ngập dầu ở lửa vừa, đảo liên tục để sườn không bị cháy. Chiên cho đến khi sườn vàng và giòn thì vớt ra để trên giấy thấm dầu hoặc giấy ăn cho ráo dầu.

Làm sườn chay xào sả ớt

Dùng chảo ở trên để chiên sườn, đổ dầu ăn ra, chỉ để lại 1 thìa cà phê. Sau đó, cho ớt và tỏi băm nhỏ vào chảo rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho hết sả băm vào xào chung.

Cho vào chảo 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa đường và 1 thìa tương ớt, khuấy đều. Khi hỗn hợp nước sốt sôi và đặc lại thì cho sườn đã chiên vào, đảo đều trên lửa nhỏ để sả, ớt và gia vị ngấm đều vào sườn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn non chay sả ớt rồi. Từng miếng sườn dai ngọt hòa quyện với mùi thơm của sả và nước sốt cay ngọt, ăn cùng cơm trắng và rau luộc khiến món chay này càng thêm thơm ngon, hấp dẫn.