Cách Làm Gỏi Măng Cụt Chay Ngon – Đổi Vị Ngày Rằm

Cách chế biến món gỏi măng cụt chay

Chế biến món măng cụt

Măng cụt xanh có nhiều mủ nên khi chế biến Sau đó, bạn cho măng cụt dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và để nước chảy giúp rửa trôi nhựa dễ dàng hơn.

Sau khi gọt vỏ măng cụt, ngâm măng cụt vào tô nước có vắt nước cốt của 1 quả chanh và đá để măng cụt được giòn.

Măng măng cụt vớt ra, để ráo nước rồi cắt măng cụt thành từng miếng. thành những lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây và cắt thành dải. Chọn ngọn và lá non của rau mùi, cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch nấm bào ngư, cắt bỏ chân nấm, sau đó bổ nấm làm đôi hoặc làm ba tùy theo kích cỡ.

Bóc vỏ sả. Lớp vỏ cứng bên ngoài sau đó giã nát.

Thêm sả và nấm bào ngư vào, trộn đều rồi hấp trong 15 phút để nấm chín có mùi thơm sả.

Trộn salad nước sốt

Trộn nước trộn salad với 5 thìa nước cốt chanh (nước cốt của 3 quả chanh), 4 thìa nước, 2 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa tương ớt, khuấy đều.

Gỏi măng cụt trộn

Cho nấm bào ngư hấp và hành tây vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Đặt rau mùi và măng cụt xanh lên trên, thêm nước sốt sa lát vào và trộn nhẹ nhàng.

Cuối cùng, bạn thêm hành phi, đậu phộng rang và thêm rau mùi Việt Nam lên trên để hoàn thiện món ăn.

Thành phẩm

Gỏi măng cụt chay có vị chua với dư vị se đặc trưng của măng cụt xanh trộn với nấm. Giòn và dai, ngấm nước chấm thơm ngon, đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn món ăn hấp dẫn trong mùa măng cụt và kể cả những ngày rằm mát mẻ!

Cách chế biến Salad măng cụt chay (công thức từ kênh tiktok XANH Bếp chay)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, dùng dao cắt đôi vỏ măng cụt để lấy thịt, sau đó thái mỏng, bỏ hạt để giảm bớt vị chát của măng cụt. hoa quả.

Nấm bào ngư ngâm nước muối loãng, rửa sạch với nước. Sau đó, bạn cắt bỏ phần chân nấm rồi tước nấm thành từng sợi vừa ăn.

Sả gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài rồi giã nát. Hấp nấm bào ngư với sả khoảng 15 phút rồi ép lấy nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi rồi ngâm vào nước đá để giảm bớt mùi hăng. Ớt rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng.

Nhặt ngọn và lá non của rau mùi, húng quế và rau mùi Việt Nam.

Và ngâm sườn chay vào nước từ 1-2 tiếng cho sườn non chay mềm, rửa sạch và vắt kiệt nước.

Tiếp theo, bạn xé sườn non chay thành từng miếng vừa ăn rồi chiên cho đến khi chín vàng.

Nước sốt trộn salad

Bạn trộn nước sốt trộn gồm: 100 gram đường, 50 ml nước mắm chay, 75 gram tương ớt, Thêm 35 ml nước quất và trộn đều để tạo thành hỗn hợp đặc.

Gỏi măng cụt trộn

Cho Măng cụt rửa sạch cho vào tô lớn, sau đó cho nấm bào ngư hấp, sườn heo chiên giòn, hành tây, ớt chuông, ngò rí, húng quế, rau mùi, hành phi vào.

Bạn rắc 2 thìa cà phê nước ép quất và 3 thìa nước sốt lên trên mặt salad, trộn nhẹ nhàng.

Thành phẩm

Gỏi măng cụt chay có hương vị độc đáo và vô cùng hấp dẫn . Măng cụt giòn được trộn đều với nấm mềm dai, sườn chay giòn và các loại rau sống như hành tây, rau răm,… thêm hỗn hợp nước sốt đậm đà và gỏi chua ngọt. Tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời cho món gỏi này.