Cách Làm Gỏi Ớt Chuông Cần Tây Chay Cho Ngày Rằm Mát Mẻ

Cách chế biến salad ớt chuông và cần tây

Chuẩn bị nguyên liệu

Cần rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt làm đôi và cắt chéo thành miếng vừa ăn miếng. Cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải. Ngâm nấm tuyết khoảng 15 phút cho mềm thì vớt chân nấm ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Húng quế nhặt lá và giun vàng, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ớt chuông vàng, đỏ và xanh rửa sạch, cắt làm đôi và bỏ hết hạt. Sau đó, cho tất cả ớt chuông vào chảo xào trên lửa vừa khoảng 1 – 2 phút.

Sau khi xào ớt chuông đỏ và vàng, hãy cắt chúng thành từng lát mỏng. Còn ớt chuông xanh thì cho vào máy xay xay nhuyễn.

Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch, sau đó chiên và cắt thành từng dải nhỏ.

Làm nước sốt

Cho vào tô 4 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường nâu, 1 thìa ớt chuông xanh, 2 thìa giấm gạo, 1 thìa nước cốt tắc, 1 thìa ớt băm, 1/4 thìa cà phê muối và trộn đều.

Trộn salad

Trong tô, thêm ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, cần tây, cà rốt, nấm tuyết và 1/2 lượng nước sốt vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho salad thấm gia vị.

Tiếp theo, cho đậu phụ, hành tây cá rô phi, húng quế, phần nước sốt còn lại và một ít vừng rang vào trộn đều. .

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa và trang trí với một ít rau thơm và vừng rang.

Thành phẩm

Gỏi ớt chuông và cần tây thành phẩm sẽ có nhiều màu sắc và hương vị đẹp mắt. Vị thoang thoảng của ớt chuông và cần tây tạo nên món salad khai vị chay vô cùng hài hòa. Vị chua kết hợp với độ giòn của gỏi rất hấp dẫn. Hãy thử làm món ăn này.