Cách Làm Cá Kèo Kho Rau Răm Đậm Đà – Thơm Ngon

Cách chế biến cá bống tượng om lá răm

Chuẩn bị cá bống

Sau Mua cá bống về, làm sạch vảy cá, bỏ mang và làm sạch ruột bên trong.

Dùng giấm chà xát lên cá rồi rửa sạch Hòa với nước, sau đó để cá ráo nước.

Ký tên Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua rau răm về rửa sạch, chỉ giữ lại phần lá.

Ớt rửa sạch, bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn. Để mua nghệ tươi, bạn cần gọt vỏ và cắt nhỏ.

Ướp cá

Ướp cá với 2 thìa đường, hành tím băm, nghệ tươi băm, tỏi băm.

Thêm 1 thìa dầu hào, 4 thìa nước mắm, dùng tay massage nhẹ nhàng và để yên khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Cá om

Chuẩn bị nồi đất, cho lá răm vào nồi. Rửa sạch, thêm 5 quả ớt rồi xếp cá bống lên trên. Rưới đều nước ướp cá lên cá rồi bật bếp.

Kem cá trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi cá săn lại thì cho 1 thìa dầu hào, 50gr bì heo, một ít tiêu xay vào, tiếp tục om thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi thịt cá chín như nhau. Bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt cá được om cho đến khi ngấm gia vị và mang đến hương vị đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt xen lẫn vị cay nhẹ và không thể thiếu mùi thơm thoang thoảng của rau răm. Tất cả tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Ăn với cơm nóng cực kỳ ngon. Hãy làm món ăn ngay bây giờ nhé!