Cách Làm Sườn Bọc Phô Mai Và Thịt Ba Chỉ Cuộn Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến Sườn phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch táo và lê, gọt vỏ nguyên liệu và bóc vỏ 50g tỏi.

Làm nước sốt

Cho tỏi, táo và lê vào máy xay cùng 200ml nước và xay cho đến khi mịn. Sau khi các nguyên liệu đã được xay mịn, bạn cho qua rây lọc để lấy nước cốt.

Thêm 120gr nước ướp thịt vào nước ép và khuấy đều hỗn hợp.

Chuẩn bị và ướp sườn

Đầu tiên, ngâm 500gr sườn non vào nước muối pha loãng trong 15 phút để khử mùi hôi trong thịt và loại bỏ bụi bẩn. Sau 15 phút, rửa sườn với 2-3 lần nước để đảm bảo thịt sạch hoàn toàn rồi để ráo.

Cho thịt đã ráo nước vào tô lớn, thêm toàn bộ nước sốt vào rồi ướp thịt trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Nướng sườn và làm tan chảy phô mai

Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 15 phút. Sau đó, bạn nướng sườn lần đầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Nướng xong, lấy sườn ra, rưới nước sốt còn sót lại sau khi ướp lên thịt rồi nướng lần 2 ở nhiệt độ 220 độ C trong 5 phút.

Bạn cho 100gr phô mai mozzarella vào tô, đun chảy phô mai ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Sườn nướng thơm lừng, đậm đà nước sốt, phủ các lớp phô mai béo ngậy, khiến bạn muốn ăn bất kể món gì. Tôi phải khâm phục điều đó!

Cách chế biến Sườn cuộn thịt xông khói

Chuẩn bị và ướp sườn

Đầu tiên, để khử mùi hôi và chất bẩn trên sườn, bạn hãy ngâm sườn trong nước muối pha loãng trong 15 phút. Ngâm xong, rửa sườn lại với nước thêm 2-3 lần nữa rồi để ráo.

Khi sườn đã ráo nước, bạn rạch nhẹ 2-3 đường trên thân sườn để sườn mềm và thơm hơn. Tiếp theo, cho 20 gam hành tỏi băm, 10 gam tiêu, 5 gam bột nêm, 5 gam đường, 20 ml nước tương vào sườn, trộn đều rồi ướp sườn trong 15-20 phút.

Ướp sườn

Cho 50ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho 10g hành, tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm. Khi hành tỏi vàng thì cho sườn vào đảo đều cho đến khi sườn săn lại thì cho 100ml nước vào rồi om sườn trong 10 phút cho mềm.

Làm nước sốt

Cho 50gr tương ớt, 50gr sốt mayonnaise, 10gr ớt băm vào tô rồi khuấy đều hỗn hợp

Sườn cuộn

Bạn cho Đặt miếng thịt ba chỉ lên thớt, xếp sườn lên trên rồi cuộn lại, dùng tăm cố định miếng thịt ba chỉ để tránh tách nguyên liệu khi chiên.

Chiên sườn

Bạn chia 200gr bột chiên giòn làm đôi, 50gr bạn dùng để phủ cho sườn cuốn, phần còn lại 150gr bạn hòa tan với 200ml nước, 20gr mè đen rồi nhúng sườn vào trước khi chiên.

Cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho từng miếng sườn đã tẩm bột vào chiên trên lửa vừa trong 15 phút. Cứ 5 phút một lần, lật sườn để tránh làm cháy lớp vỏ.

Khi sườn vàng và giòn thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Nhúng miếng sườn bọc thịt xông khói giòn, đậm đà vào sốt mayonnaise thơm ngon sẽ khiến bạn thích mê, ăn mãi không thôi lại. Tôi không thể dừng lại!