Cách Làm Mì Trộn Trứng Đậm Đà – Thơm Ngon Như Ngoài Tiệm

Cách chế biến Mì trộn trứng gà mềm

Chuẩn bị sườn heo

Đầu tiên, sườn heo sau khi mua về rửa thật sạch với nước.

Bạn trụng sườn heo trong nước sôi với 2 lát gừng trong 2 phút để khử mùi hôi của sườn và loại bỏ tạp chất giúp nước súp trong hơn khi nấu. Nấu chín rồi vớt sườn ra rổ.

Tiếp theo, rửa sườn heo bằng nước lạnh một lần nữa rồi cho vào rổ cho sườn ráo nước.

Nấu súp để dùng

Tiếp theo, cho toàn bộ sườn heo vào nồi áp suất. 3 lít nước lọc, 300 gam củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc, 1 thìa cà phê muối và 8 gam đường phèn. Ướp sườn trong khoảng 1 giờ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch tôm với nước rồi bỏ chỉ lưng tôm.

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Về phần hành lá, bạn cắt bỏ phần lá và rễ héo, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cắt bông cải xanh thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối trong 10 phút.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ thành các hình dạng. hoa rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho cà rốt vừa cắt vào tô bông cải xanh rồi ngâm chung.

Ngâm và xay tôm khô

Cho 100gr tôm khô vào tô rồi đổ 100ml nước ấm vào cho nước vào tôm để tôm nhanh khô và mềm.

Sau khoảng 20 phút, khi tôm đã mềm thì cho tôm vào máy xay thịt và xay cho đến khi mịn.

Làm muối tôm

Đặt chảo lên bếp, cho 1,5 thìa dầu ăn và 1/2 phần tỏi băm vào. Dùng đũa đảo đều cho đến khi tỏi hơi vàng và thơm thì cho toàn bộ tôm khô đã xay vào rang trong 1 phút.

Sau đó cho 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt vào chảo, tiếp tục Nướng thêm cho đến khi hỗn hợp khô thì cho 1 thìa cà phê bột ớt khô vào, dùng thìa trộn đều rồi tắt bếp.

Xào hành tím

Đặt chảo lên lên bếp, cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, đợi dầu nóng thì cho toàn bộ hành tím vào, trộn nhẹ để hành ngấm dầu và chín đều.

Sau khoảng 5 phút thì hành tây chiên sẽ chín đều. có màu hơi vàng và có mùi thơm. Khi có mùi thơm thì tắt bếp. Độ nóng của dầu sẽ giúp hành tây vàng hơn một chút.

Sau khi hành tây chiên đã chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt, bạn dùng rây để lọc dầu ăn và hành phi. ra.

Bạn cho vài củ hành đã cắt khúc vào tô rồi đổ một ít dầu ăn nóng vào tô để bôi mỡ cho hành.

Trứng luộc chín mềm

Cho trứng vào nồi, đổ nước vào sao cho ngập trứng, điều chỉnh lửa vừa, dùng đũa khuấy trứng theo một hướng nhất định cho đến khi nước gần sôi thì dừng.

Khi nước sôi tắt bếp và đậy nắp trong 3 phút. Sau 3 phút, vớt trứng ra cho vào tô nước đá cho nguội rồi cẩn thận bóc vỏ trứng.

Tôm luộc và bông cải xanh

Sau 1 tiếng, sườn đã hầm xong, bạn dùng nước súp đó luộc tôm. Sau 3 phút, tôm chín thì vớt ra, cẩn thận bóc vỏ tôm.

Tiếp tục, đặt nồi lên bếp luộc bông cải xanh, đổ vào nồi khoảng 200ml nước và 1 thìa cà phê đường. muối. Sau khi nước sôi, cho bông cải xanh vào đun sôi. Đợi nước sôi trở lại là bông cải xanh đã chín. Lấy bông cải xanh ra tô.

Đã hoàn thành

Cho cà rốt vào nồi súp, thêm 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa bột ngọt rồi nấu thêm 15 phút nữa.

Dùng lại nước luộc bông cải xanh để luộc mì và thịt bò. Luộc 200g thịt bò trong khoảng 2 phút cho đến khi thịt chín thì vớt ra. Chờ nước sôi trở lại thì cho mì vào, đun sôi khoảng 2 phút. Khi sợi mì vừa nở thì vớt ra tô.

Cho vào tô 1 bó mì với 1 thìa dầu hành phi, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà chua và 1/2 thìa muối ớt, trộn đều để mì ngấm gia vị. .

Cuối cùng, thêm một ít mỡ hành và xếp các lớp phủ khác lên bề mặt. Múc súp ra tô, thêm bò viên, thanh cua và một ít hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Mì trộn với trứng gà mềm sau khi ăn xong cực kỳ thơm ngon, có vị tôm mặn. , mỳ cay cay dai dai với nhiều topping hấp dẫn, trứng luộc mềm béo ngậy.

Đặc biệt, ăn mỳ trộn với nước súp sườn heo đậm đà sẽ khiến bạn mê, ăn đi ăn lại mãi. chán quá.

Cách chế biến Mì trộn trứng non ruột đào

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với bắp cải, dùng dao cắt thành miếng nhỏ và rửa sạch. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng múi. Rửa sạch hành lá, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Đặt chảo lên bếp. Khi chảo nóng, cho tôm khô vào rang sơ. Sau khi rang khoảng 2 phút, tôm sẽ săn lại thì cho vào tô.

Tôm tươi rửa thật sạch với nước sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị và luộc trứng non

Bạn có thể rửa trứng non dưới vòi nước chảy để dễ dàng loại bỏ hết chất nhầy. Tiếp theo, loại bỏ mùi tanh của trứng non bằng cách ngâm trứng non với một ít giấm pha loãng trong 5 phút, sau đó vớt trứng ra rửa lại bằng nước sạch.

Đặt nồi lên bếp, đổ vào nồi khoảng 200ml nước và 1 cốc nước. 1 thìa muối và vắt 1/2 quả quất, vặn lửa to chờ nước sôi thì cho trứng vào nồi đun sôi. Luộc khoảng 5 phút cho đến khi trứng chín thì vớt ra tô.

Đun sôi các nguyên liệu

Dùng nồi nước đã luộc trứng, cho tôm, bò viên vào đun sôi. Sau khi bò viên và tôm chín thì vớt ra ngay.

Tiếp theo cho toàn bộ hành tây và bắp cải vào đun sôi. Sau 5 phút, bắp cải và hành tây chín, cho vào tô để ráo nước.

Trộn nước sốt

Để trộn nước sốt, cho vào tô 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước tương, 2 thìa sa tế, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa tương ớt và 1 thìa tương ớt.

Dùng thìa trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Chần mì

Đặt một nồi khoảng 500ml nước lên bếp, đợi nước sôi, thả từng sợi mì vào và luộc khoảng 3 phút cho mì nở ra thì vớt ra để ráo nước. Cho mì vào rổ cho ráo nước.

Trộn mì

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, cho nước sốt vào rồi trộn mì vào khuấy đều.

Khi nước sốt sôi, cho mì vào xào cho đến khi mì khô và thấm nước sốt thì tắt bếp, vớt mì ra tô.

Xong

Đầu tiên, cho bắp cải luộc và hành tây vào tô Sau đó vớt lên mì và đặt chúng lên trên. Sau đó, xếp lần lượt các phần topping lên bề mặt, trộn đều và thưởng thức.

Thành phẩm

Mì trộn trứng luộc mềm có màu sắc bắt mắt và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Đồng thời, trứng non luộc có vị béo ngậy và vô cùng mềm mại, dễ gây nghiện.

Cách chế biến Mì trứng đào cay với mì Samyang

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ và rửa sạch hành lá sau đó dùng dao cắt hành thành từng miếng nhỏ. Cắt đôi 2 chiếc xúc xích và cắt rong biển thành từng miếng vừa ăn.

Luộc mì và trứng

Đặt nồi lên bếp, thêm 100ml nước rồi vặn lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi, cho mì Samyang vào đun khoảng 3-4 phút cho mì chín.

Tiếp theo, dùng nước sôi của mì để luộc trứng mềm. Đập trứng vào nồi nước sôi khoảng 5 phút thì vớt trứng ra bát.

>

Trộn mì

Cho mì vào tô, sau đó cho vào đổ nước sốt cay vào bát rồi bọc rong biển và vừng rang rồi dùng đũa trộn đều để mì thấm gia vị.

Đã hoàn thành

Sau khi trộn mì đều, cho xúc xích cắt nhỏ và rong biển khô vào tô , cho trứng luộc chín mềm vào tô mì rồi rắc chút hành lá lên trên để món ăn thơm lừng.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món mì thơm ngon trộn với trứng đào cay và trứng đào béo ngậy. cùng với vị cay đặc trưng của nước sốt, khi ăn cùng xúc xích, rong biển sẽ càng khiến bạn thích mê hơn.