Cách Làm Cá Lóc Kho Dưa Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến cá lóc om

Chuẩn bị và ướp cá lóc

Cá lóc Khi mua về rửa sạch vảy, loại bỏ các đường máu bên trong bụng cá để giảm mùi tanh, rửa cá bằng nước muối hoặc nước pha phèn chua để loại bỏ nhớt cá. Rắc vài đường lên lưng cá rồi để ráo nước.

Cho 1 thìa muối và 1 thìa bột nêm lên bề mặt cá, dùng đũa khuấy đều để cá thấm gia vị đều hai mặt.

Mang cá vào ướp trong 15 phút để cá ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước, cắt miếng chỉ ăn. Rửa sạch hành tây và cà chua bạn mua rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cắt hành lá thành từng miếng. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím.

Chiên cá lóc

Đặt chảo lên bếp, cho 5 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi , sau đó cho cá hấp thụ. Thêm gia vị và chiên khoảng 15 phút trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Làm cá lóc kho dưa

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào, đến khi hành thơm thì cho cà chua và dưa chua vào khuấy đều khoảng 1 phút thì cho 300ml nước lọc và hành tây vào đun trên lửa vừa.

Thêm hạt nêm vào nồi cùng 2 thìa đường, 2 thìa bột nêm và 1 thìa nước mắm.

Tiếp tục cho cá chiên vào và om cá trong 10 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Món cá lóc kho dưa chua có vị chua của dưa chua và cà chua, kết hợp với thịt cá lóc ngọt thơm, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác.

Đặc biệt nếu bạn ăn món này với cơm hoặc tươi bún, sẽ không quá béo nhưng sẽ khiến bạn cảm thấy rất tuyệt.