Cách Làm Sụn Gà Xào Sa Tế Sả Ớt Giòn Giòn Cay Cực Ngon

Cách chế biến sụn gà xào sa tế

Chuẩn bị sụn gà

Sụn gà mua về rửa sạch với nước muối, để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn-kích thước khoảng 2 đốt ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt ớt bên trong rồi cắt thành khối vuông cỡ 1 đốt ngón tay.

Gọt vỏ và rửa sạch hành tây Làm sạch và cắt như ớt chuông.

Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.

Trộn nước sốt sa tế

Cho vào tô 1 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 2 thìa xì dầu, 1 thìa sa tế, 1/3 cốc nước lọc nước (bát cơm) rồi khuấy đều.

Gà xào với nước sốt và rau củ

Bắp chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu điều vào chảo, đun trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào xào cho đến khi thơm và vàng. Tiếp theo, cho sụn gà đã chuẩn bị vào xào khoảng 30 giây.

Tiếp theo, cho hỗn hợp sốt sa tế vào xào với sụn gà, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào, đảo đều rồi đậy nắp đun khoảng 10 phút trên lửa vừa cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.

Sau đó, khuấy đều sụn gà cùng các nguyên liệu một lần nữa, tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là sụn gà xào sa tế đã sẵn sàng hoàn tất. Món ăn cực kỳ ngon nhưng cách chế biến lại rất đơn giản. Sụn gà mềm, thơm, đậm đà gia vị vừa miệng, thêm ớt chuông giòn giòn khi nhai vô cùng thỏa mãn. Món này cực kì ngon khi ăn cùng cơm nóng!

Cách chế biến sụn gà xào sả ớt

Sơ chế và ướp sụn gà

Sụn gà khi mua về rửa sạch bằng nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn cỡ 3 đốt ngón tay.

Cho sụn gà vào tô rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu vào trộn đều. Để yên và ướp trong 30 phút cho sụn gà thấm gia vị.

Ngâm Bột sụn gà

Bạn cho bột chiên giòn vào tô, tiếp theo cho 1 quả trứng, 1 cốc nước (bát cơm) vào trộn đều các nguyên liệu.

Bạn cho bột sụn gà vào. Ướp và nhúng vào bột mì đã trộn sao cho sụn được phủ đều bột mì.

Chiên sụn gà

Đặt chảo lên bếp rồi cho 50ml dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi . Để lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho sụn gà đã tẩm bột vào chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng và giòn thì vớt ra đĩa.

Sụn gà xào sả ớt

Thêm 10ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả băm vào đảo nhanh, sau đó cho ớt băm, tỏi băm vào xào. khoảng 30 giây để tỏa hương thơm.

Sau đó, cho vào chảo 1,5 thìa nước mắm, 1/4 thìa bột ngọt, 1/4 thìa đường và xào đều để gia vị hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, cho thịt chiên vào. sụn gà rồi đảo đều cho đến khi sả và ớt ngấm hết sụn gà là xong.

Thành phẩm

Món ăn Sụn gà xào sả ớt đã sẵn sàng phục vụ bạn. Sụn gà giòn, thơm, cay, thơm sả, tỏi. Món này ăn với cơm nóng hoặc làm “mồi” ngồi nhâm nhi cùng bạn bè thì rất tuyệt!