Cách Làm Món Mì Trộn Xào Cho Bữa Sáng Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách chế biến món Mì trộn thập cẩm

Chuẩn bị và chần tôm

Tôm mua về làm sạch, rửa sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Bắp một nồi nước sôi lên bếp, cho chút muối vào đun đến khi nước sôi thì cho tất cả tôm vào luộc khoảng 2 phút thì vớt hết tôm ra. Tôm bóc vỏ và chờ chế biến.

Chế biến tim và gan lợn

Khi mua lòng lợn về, bạn hãy dùng muối chà xát từng ngóc ngách của lòng lợn, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Rửa sạch lại lần nữa để loại bỏ máu, ướp trong nước đá lạnh khoảng 10 – 15 phút.

Mua gan lợn về rửa sạch bằng nước ấm pha chút dấm và muối để gan bớt mùi tanh. Để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng.

Sau đó luộc tim và gan heo trong nước sôi, đợi nước sôi trở lại thì khuấy đều rồi tắt bếp, vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bắp cải mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống cứng, giữ nguyên lá xanh.

Mua cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành từng bông hoa rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Luộc cà rốt trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó nhanh chóng vớt hết ra rổ cho ráo nước.

Mì Chung

Bắp một chảo nước lên bếp đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho mì vào nấu khoảng 1-2 phút, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều. Kiểm tra độ mềm của mì rồi vớt ra cho vào rổ cho ráo nước.

Trộn hỗn hợp gồm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, cho hết sợi mì vừa đổ vào, dùng đũa trộn đều sợi mì. Dầu ăn giúp sợi mì không bị dính vào nhau.

Mì xào

Trộn hỗn hợp nước sốt với 1 thìa đường, 1 thìa thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, dùng thìa khuấy đều để giúp hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm 1 thìa tỏi băm. Khi tỏi thơm thì cho tim và gan heo vào chảo xào chung.

Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều.

Thêm cải thìa và cà rốt rồi xào kỹ trên lửa vừa cao, khuấy liên tục cho đến khi các nguyên liệu bắt đầu chín đều. Thêm hỗn hợp nước sốt vào trộn đều rồi tắt bếp.

Lấy sợi mì đã luộc trước đó trộn với tôm, tim, gan và các loại rau vừa xào cho đến khi chín.

Thành phẩm

Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa Sợi mì xào thơm, màu sắc bắt mắt từ nguyên liệu tươi ngon, vị ngọt từ cải chíp, thịt tôm, tim và gan heo cùng với các gia vị được nêm nếm vừa miệng.

Mì dai. Ngon mà không vụn, ngấm nước sốt đậm đà, mọi thứ dường như hòa quyện với nhau tạo nên món xào tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với chén tương ớt cay để tăng thêm hương vị và kích thích vị giác!

Cách chế biến món mì trộn xào với mì tươi

Chuẩn bị rau

Giá đỗ bạn mua về rửa sạch, bỏ vỏ rồi để ráo nước.

Hành lá, cắt bỏ rễ và lá khô, rửa sạch và thoát nước. Sau đó, bạn lấy đầu hành tây cho vào cối xay nhuyễn cùng 1 thìa cà phê tiêu xay. Về phần hành lá, cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Sau đó bào chúng thành từng dải nhỏ.

Bỏ cuống cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch nhanh bằng nước rồi cắt thành dải nhỏ.

=”h3>Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Não thịt lợn mua về rửa sạch với nước. Để giảm mùi hôi của thịt, rửa thịt bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bạn cắt thịt thành từng lát mỏng.

Để lòng gà khử mùi hôi, bạn xát trực tiếp với một chút muối, sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch rồi cắt thành từng lát vừa ăn.

h3>Xào mì

Bếp chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành tây và hạt tiêu giã nhuyễn vào xào đến khi có mùi thơm. và vàng.

Sau đó cho hỗn hợp lòng lợn và lòng gà vào chảo, đảo đều và nêm gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê Thêm cá nước sốt và xào đều để thịt và ruột gà thấm đều gia vị.

Khi thịt và ruột gà chín thì cho cà rốt vào xào trước, sau đó mới cho hành tây và giá đỗ vào. Khuấy hỗn hợp với nhau để gia vị thấm đều.

Sau khi hỗn hợp chín, cho mì tươi vào trộn đều khoảng 1 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn bày mì xào ra đĩa, rắc một ít tiêu xay và hành lá lên trên là có thể thưởng thức.

Đĩa mì mì trộn nóng hổi thơm phức kết hợp giữa rau và thịt rất bổ dưỡng. Các nguyên liệu được tẩm đều gia vị, sợi bún mềm, dai, ngon, không bị nát.

Bạn có thể ăn kèm rau sống và nước mắm cay ngọt rất ngon! Hãy cùng thưởng thức nhé!