Cách Làm Salad Cà Tím Mới Lạ – Hấp Dẫn Và Ngon Miệng

Cách chế biến Salad cà tím và đậu lăng

Nấu đậu lăng

Sau khi mua đậu lăng, rửa sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn.

Bỏ nồi ra. Cho đậu lăng đã chuẩn bị vào nồi cùng 240ml nước luộc gà, 360ml nước, 1 tép tỏi, 10gr vỏ chanh, 3gr lá nguyệt quế khô, 1,5 thìa cà phê húng tây khô, 20gr cần tây.

Bật bếp và đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa, đậy nắp và hầm trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm.

Tiếp theo, lấy đậu ra giá và đun sôi. bỏ nước hầm đi. và các gia vị như húng tây, cần tây, tỏi, vỏ chanh, lá nguyệt quế rồi để đậu thật ráo nước.

Trộn nước sốt salad

Để làm nước sốt salad, lần lượt cho 2 thìa nước ép vào lọ. chanh, 4 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê mù tạt, 1 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê húng tây, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu .

Sau đó đậy nắp lọ và lắc đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau hòa tan hoàn toàn và trộn lẫn với nhau.

Chuẩn bị và nướng cà tím

Khi bạn mua cà tím, rửa thật sạch bằng nước lạnh, sau đó để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 3cm.

Ướp cà tím với 3 thìa dầu ô liu, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và để cà tím ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong 15 phút.

Đặt cà tím lên khay có lót giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Nướng cà tím ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, sau đó lấy ra, lật mặt cà tím lại và nướng thêm 5-10 phút nữa cho đến khi cà tím có màu vàng nâu và các cạnh đều chuyển sang màu nâu.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau diếp rocket sau khi mua về, bỏ bỏ phần vỏ lá bị hư, hư (nếu có) sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo nước.

Sau khi rửa sạch cà chua, dùng dao cắt làm đôi.

Trộn salad

Cho đậu lăng, cà chua và xà lách Rocket vào tô và đổ 2/3 của nước sốt salad lên trên rồi trộn đều.

Đặt đậu lăng, cà chua và rau diếp đã trộn lên đĩa, sau đó cho cà tím và phô mai Feta lên trên, đổ đều phần nước sốt còn lại lên đĩa, trang trí đẹp mắt và bạn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Gỏi cà tím và đậu lăng khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể cảm nhận rõ ràng độ tươi ngon của cà chua và xà lách Rocket vẫn được giữ lại, cùng với vị ngọt đậm đà của cà tím hòa quyện với một chút đậu lăng và nước sốt trộn chua ngọt. . Tất cả tạo nên sự kết hợp tuyệt vời cho món ăn.

Cách thực hiện chuẩn bị salad cà tím và ớt chuông

Chuẩn bị rau

Cà tím và ớt chuông mua ở cửa hàng Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước.

Cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 2-3cm.

Cắt ớt chuông sao cho vừa với cà tím.

Hành tây tím trân châu, cắt thành từng lát mỏng. Nghiền và băm tỏi

Cho thì là khô vào cối và xay.

Cà tím xào

Đặt chảo lên bếp, cho 5 thìa dầu ô liu vào đợi nóng.

Khi dầu nóng thì cho tất cả cà tím vào xào trên lửa vừa trong khoảng 5-6 độ. Vài phút cho đến khi cà tím vàng và gần chuyển sang màu nâu thì tắt bếp, thêm 1/4 thìa cà phê muối vào trộn đều rồi cho vào bát.-ca-tim-10.webp” >
<img giải mã =" async"

Rau xào

Lau Lau sạch chảo xì dầu bằng khăn giấy, sau đó cho 2 thìa dầu ô liu vào đun nóng, cho hẹ tây và tỏi băm vào chảo xào khoảng 2 phút.

Khi hành và tỏi có mùi thơm , thêm ớt. Xào ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi ớt chín. Tiếp theo, cho 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê thì là xay vào chảo và khuấy đều thêm một phút nữa thì tắt bếp, chuyển ra tô, để nguội.

Salad trộn

Thêm cà tím và ớt Khuấy-chiên chuông cho vào tô. Thêm 4 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa đường, 2 thìa dầu ô liu, rau mùi tây và ngò vào rồi trộn đều.

Nêm nếm cho vừa ăn rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Một lần nữa, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thưởng thức món gỏi cà tím ớt chuông với nước sốt chua ngọt đậm đà, rau củ mềm ngọt không chỉ mang lại dinh dưỡng mà bữa ăn cũng đa dạng hơn.