Cách Làm Kim Chi Việt Nam Đơn Giản – Giòn

Cách chế biến Kim chi Việt Nam

Nấu nước mắm đường

Đặt nồi lên trên bếp, cho 800g đường, 300ml nước mắm và 300ml dấm vào. Bật bếp, điều chỉnh lửa vừa, khuấy nhẹ và đun hỗn hợp này cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi sôi thì tắt bếp và để nguội.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để cải bẹ xanh khô trong phơi khoảng 1 tiếng thì héo nhẹ. Sau 1 giờ, chần qua nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa thật sạch bằng nước.

Bắp cải rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch, cho vào tô, thêm 20 gam muối và ướp trong 30 phút. Sau 30 phút, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Gọt vỏ củ sen, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng rồi rửa kỹ bằng nước lạnh.

Luộc củ sen

Đặt một nồi nước lên bếp, thêm khoảng 400ml nước vào đun sôi, đợi nước sôi thì đổ vào Đun sôi củ sen khoảng 10 phút cho đến khi củ sen chín!

Tiếp theo, cẩn thận lấy củ sen ra khỏi nồi, thêm đá, thêm 1 cốc nước để giúp củ sen giòn hơn rồi ngâm sen nguồn gốc. cái này trong 10 phút.

Trộn cà tím cà rốt và củ cải muối

Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, bạn có thể cắt thành hình bông hoa nếu muốn, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Sau khi cắt xong, cho vào tô, thêm 20 gam muối, ướp trong 10 phút.

Sau 10 phút, rửa sạch bằng nước lạnh rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Cắt gừng, tỏi và ớt

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Tương tự, bạn cũng gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch gừng, tỏi và ớt

Tiếp theo, cho tất cả tỏi, gừng và ớt vào cối rồi trộn thật đều hỗn hợp này.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/xay-Nước mắm Nước đường cũng đã nguội, cho hỗn hợp tỏi, gừng, ớt xay nhuyễn vào, khuấy đều.

Cắt bắp cải

Sau khi bắp cải xanh đã ráo nước, hãy cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch!

Trộn kim chi

Sau đó, cho cải xanh mới cắt vào tô, thêm Trung Quốc vào bắp cải, củ sen, cà rốt, củ cải, bắp non, súp lơ và dưa chuột.

Rưới từ từ nước mắm đường vào, trộn đều để rau thấm đều gia vị.

Ngâm kim chi

Tiếp theo, sử dụng dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng nồi và để ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày.

Sau 2 ngày, để bảo quản được lâu, bạn nên múc tinh chi vào. lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phẩm

Kim chi Việt Nam giòn, chua, cay, mặn, chắc chắn sẽ khiến bạn nghiện ngay từ miếng đầu tiên. Món ăn kết hợp nhiều loại rau củ với hương vị hấp dẫn sẽ là món ăn kèm không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.

Cách chế biến Kim chi Việt Nam (Công thức chia sẻ từ TikTok Vào bếp bằng máy Điền GREEN)

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau mua về rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, bạn cắt bắp cải, củ sen, cà rốt, củ cải trắng và dưa chuột thành từng lát vừa ăn.

Chuẩn bị rau

Đối với củ sen ngâm trong nước lạnh, sau đó luộc củ sen trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bạn thêm 1 thìa cà phê muối vào rau rồi ủ trong 40 phút. Sau 40 phút, rửa sạch rau một lần nữa và để ráo nước.

Làm nước ngâm kim chi

Cho vào nồi 1,5 chén đường, 1 chén dấm, 1 chén nước mắm, khuấy đều rồi đun sôi thì tắt bếp để nguội. Trong khi chờ nước mắm nguội, cho vào máy xay 3 quả ớt, 3-5 quả ớt, 5-10 tép tỏi và 1 nhánh gừng nhỏ, xay nhuyễn hỗn hợp.

Sau đó cho ớt vào, xay tỏi cho vào nước mắm nguội rồi khuấy đều.

Làm kim chi Việt Nam

Bạn xếp các củ rau thành củ sạch sẽ lọ, cho ngô non, ớt và hành tím vào lọ, sau đó cho nước mắm đã trộn vào lọ và để lên men trong 1 ngày. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần nhé!

>

Thành phẩm

Món kim chi Việt Nam giòn , chua, cay, mặn và kích thích vị giác. Món ăn này được ăn cùng với các món mặn hoặc được làm trong dịp Tết, lễ tết, chắc chắn đây sẽ là món ăn kèm không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.