Cách Làm Gỏi Cá Chép Sống Thơm Ngon - Đơn Giản Và Đậm Đà Hương Vị - Vào Bếp Wiki

Gỏi cá chép là món ăn vừa ngon, hấp dẫn lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và thực hiện ngay món salad trộn này với công thức cực kỳ đơn giản nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cá chép 1 con(khoảng 2kg)

Gạo 200 gr

Mè trắng 50 gr(mè trắng)

Bún 5 thìa

chanh 10 lá

Sả 3 nhánh

Mẻ 3 thìa canh

Mắm tôm 1 thìa canh

Nước tương xay 2 thìa canh

Satay 1 thìa canh

Ớt bột 1 thìa cà phê

Dầu ăn 50 ml

Tiêu/bột ngọt 1 ít

Cách chế biến gỏi cá chép

Cá chép chuẩn bị

Mua cá chép về, cạo vảy, bỏ mang và ruột cá, rửa sạch với nước nhiều lần,

Dùng dao lọc thịt cá, dùng khăn lau khô từng miếng cá rồi tước bỏ da cá riêng biệt.

Cắt thịt cá thành từng miếng mỏng, lấy da, vây và xương cá rồi băm nhỏ.

Ủ cá trong gạo

Bọc thịt cá vào giấy rồi ủ trong gạo để hấp thụ hết nước trong cá .

Làm cơm

Đặt chảo lên bếp cùng 50ml dầu ăn . Khi dầu sôi, cho da cá và vây cá băm vào khuấy đều.

Thêm 1 thìa canh mắm tôm, 3 thìa canh mắm tôm, 1 thìa sa tế, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa nước tương xay, 1 thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa cà phê tiêu, khuấy đều trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.