Cách Làm Gỏi Khô Mực – Khô Bò

Cách chế biến Gỏi mực khô và bưởi

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua tôm về rửa sạch với nước nước, dùng dao rạch lưng tôm để loại bỏ sợi chỉ đen, sau đó bóc vỏ tôm.

Bật nồi nước sôi lên bếp rồi cho vào. 1 thìa cà phê muối, vài lát gừng và 2 củ hành lá. Đun sôi nước, cho tôm vào luộc đến khi tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra.

Nướng khô mực

Cho 4 con mực khô lên vỉ rồi nướng trên bếp lửa nhỏ. Khi ngửi thấy mùi thơm và mực đã khô thì vớt ra dùng chày giã nhẹ để loại bỏ phần mực khô bị cháy.

Dùng tay xé mực khô theo chiều ngang rồi đặt sang một bên.

Làm nước sốt salad

Ngâm 20gr cà rốt nấu chín Cắt sợi với 1 thìa muối khoảng 15 phút thì vớt ra vắt ráo nước.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa nước mắm, 5 thìa đường vào, đun sôi , tắt bếp.

Cho vào hỗn hợp nước mắm và đường 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tương ớt rồi trộn đều.

Bóc vỏ bưởi và tách riêng. thịt bưởi thành từng miếng vừa ăn.

Trộn salad

Cho vào Thêm thịt bưởi, cà rốt, ớt cắt nhỏ, tôm, một ít rau thơm và nước sốt vào trộn đều.

Thành phẩm

Đặt salad đã trộn vào đĩa. Trang trí với một ít đậu phộng và hành phi. Vậy là món gỏi tôm mực khô thơm ngon lạ miệng đã hoàn thành rồi.

Cách chế biến món gỏi bưởi khô thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao cắt xung quanh quả bưởi, chia bưởi thành 2 phần, sau đó dùng tay vạch theo vỏ để lấy ruột bưởi ra, nhớ để nguyên. Vỏ bưởi có thể dùng để trang trí. Tách cùi bưởi thành từng miếng vừa ăn.

Cắt hành tây cho vào tô nước đá ngâm 10 phút để hành giòn và ngon hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Ớt bỏ hạt rồi cắt thành dải, ớt và tỏi băm nhuyễn.

Cho 3 thìa đường, một ít bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1/3 quả chanh, ớt băm và tỏi băm vào tô rồi trộn đều.

Rang đậu phộng

Đặt chảo lên bếp, đổ đậu phộng vào và rang trên lửa nhỏ với một chút muối trong khoảng 10 phút cho đến khi đậu mềm. Khi đậu phộng chuyển sang màu vàng nhạt và vỏ bong ra thì tắt bếp, để nguội rồi vớt vỏ ra.

Trộn salad

Cho thịt bưởi, xoài bào sợi vào tô (có thể thay xoài bằng cà rốt), một ít rau răm lá lốt, 100gr thịt bò khô, ớt băm, hành tây, đậu phộng rồi rưới nước sốt vào trộn đều.

Thành phẩm

Đặt gỏi bưởi khô trộn thịt bò vào vỏ bưởi đã cắt sẵn (nên lót giấy nến hoặc lá chuối bên dưới để vỏ bưởi không làm gỏi bị đắng). Vị ngọt của bưởi, vị mặn, chua, ngọt của nước chấm kết hợp với mùi thơm của khô bò hòa quyện với nhau chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. pham-394-10.webp” >

Cách chế biến gỏi bưởi khô cá lóc

Chuẩn bị cá lóc

Sau khi mua cá lóc về, làm sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng, rửa sạch nhớt và máu. Sau đó cắt dọc sống lưng cá, loại bỏ xương và máu cá.

Rửa cá thật kỹ lần nữa và để ráo nước. Hoặc bạn có thể ướp với 1/2 thìa cà phê muối, đem phơi nắng 1 ngày để làm cá khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nạo cà rốt, rửa sạch cà rốt và dưa chuột. Sau đó bạn lấy hai loại rau này đem thái nhỏ.

Bóc vỏ xanh của quả bưởi, bỏ phần bên trong quả bưởi và tách thành từng miếng vừa ăn.

Bỏ cuống và ngò ra khỏi ớt. Nhặt hết lá hư, bỏ rễ rồi rửa sạch ớt, ngò. Sau đó cắt nhỏ rau mùi và ớt, bỏ hạt và cắt sợi.

Nướng cá lóc

Sau khi sơ chế xong, cá lóc sẽ được nướng ở nhiệt độ thấp . Đun lửa vừa trên bếp điện hoặc bếp than trong khoảng 10 phút cho đến khi cá có màu vàng nâu đều hai mặt.

Xé cá lóc thành từng miếng vừa ăn.

Làm nước mắm trộn gỏi

Bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi cùng 2 quả ớt. Cho tỏi và ớt vào tô nhỏ, thêm 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, nước cốt 2 quả chanh (bỏ hạt) rồi khuấy đều cho đến khi đường tan. goi-buoi-kho-bo-12.webp” >

Đã hoàn thành

Cho dưa chuột, cà rốt, bưởi vào tô và trộn đều. Sau đó bạn cho nước sốt trộn gỏi vào, tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu ngấm đều.

Thêm 1/2 đậu phộng rang, cá lóc khô xé nhỏ, thêm rau mùi, ớt băm nhỏ lên trên, trộn đều. Bày salad ra đĩa, rắc đậu phộng rang còn lại lên là bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Gỏi bưởi khô cá lóc có màu Các màu xanh-Xanh, đỏ-đỏ, vàng-vàng, hồng-hồng vô cùng bắt mắt. Gấp miếng gỏi nếm thử và từ từ cảm nhận vị ngọt thanh mát của bưởi, vị mặn, chua, cay của nước sốt, dưa leo, cà rốt, đậu phộng béo ngậy giòn ngon.

Thêm miếng cá lóc khô chấm nước chấm. trong tô nước chấm trộn gỏi, thịt cá dai, thơm và ngọt, ăn kèm gỏi thì ngon không thể cưỡng lại được.