Cách Làm Cà Tím Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến cà tím chiên

Chuẩn bị cà tím

Đầu tiên, với 1 quả cà tím đã mua, hãy bỏ cuống, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo nước, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Đồng thời cho toàn bộ cà tím vừa cắt vào. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Chuẩn bị và ướp trứng

Bạn đập 1 quả trứng vào tô, thêm 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa cà phê bột nêm và 1/3 thìa cà phê đường vào, dùng đũa đánh đều cho đến khi trứng tan. được hòa tan.

Cuộn cà tím tẩm bột chiên

Đầu tiên, bạn cho 100gr bột chiên giòn và 150gr bột chiên vào 2 tô khác nhau.

Sau đó, bạn lấy từng lát cà tím lần lượt rồi tiến hành tráng đều. Quét một chén trứng đã đánh lên hai mặt, sau đó phết bột chiên giòn.

Tiếp theo, bạn tiếp tục phủ một lớp trứng khác, cuối cùng là một chén bột chiên. Chỉ cần tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết cà tím.

Chiên cà tím với vụn bánh mì

Đặt nồi lên bếp cùng 400ml dầu ăn. Nấu trên lửa vừa. Khi dầu sôi, từ từ cho cà tím vừa lăn qua bột vào chiên khoảng 10-13 phút.

Khi thấy cà tím vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, gắp cà tím ra đĩa cho ráo dầu rồi thưởng thức. ngay lập tức.

Thành phẩm

Cà tím chiên giòn có màu vàng giòn, chỉ cần nhìn thôi là bạn đã thích rồi. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị cà tím mềm, mọng nước hòa quyện với lớp vỏ hơi béo, giòn tan trên đầu lưỡi.

Cà tím chiên thực sự là một món ăn thú vị mà bạn không nên bỏ qua. đằng kia. Không có gì ngon hơn khi chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua.

Cách chế biến cà tím cuộn

Nguyên liệu chuẩn bị

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ chúng.

Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Rửa sạch ớt và thái nhỏ.

Sau khi mua đậu phụ, rửa sạch với nước, sau đó vỗ cho khô, cho vào tô và nghiền nát.

Rửa cà tím và cắt thành từng miếng dài. khoảng 1 sải tay. Tiếp theo, dùng dụng cụ gọt vỏ đa năng để bào mỏng cà tím theo chiều dọc.

Sau đó, bạn ngâm cà tím thái mỏng với nước cốt chanh và muối pha loãng.

Đổ đầy

Cho cà rốt, rau mùi, gừng băm, ớt vào tô đậu hũ nghiền rồi trộn đều.

Tiếp theo cho 1 thìa bột nêm chay, Thêm 1 thìa cà phê tiêu xay vào tô rồi tiếp tục trộn đều cho thấm gia vị.

Sau khi trộn đều, dùng thìa múc hỗn hợp vào tay rồi nặn thành những thanh không quá dài, vừa ăn và có kết cấu. độ dày vừa phải.

Tạo hình búp bê

Sau khi trộn đều, dùng thìa múc hỗn hợp vào tay rồi nặn thành những thanh không quá dài. , vừa ăn và dày vừa phải.

Cà tím cuộn

Dùng thìa phết một lớp bột chiên giòn lên bề mặt cà tím, sau đó cho nhân vào bên trên lát cà tím và cuộn lại.

Tương tự, tiếp tục làm lần lượt cho đến hết.

Tiếp theo, cho 1 chén bột chiên giòn vào pha loãng với 1 cốc nước. Sau đó, lăn cà tím với bột mì đã trộn và nước rồi lăn qua bột chiên.

Cà tím chiên

Cho 100 ml dầu ăn vào chảo, bật bếp ở lửa vừa, sau đó cho cà tím lăn qua bột mì vào chiên cho đến khi có màu vàng giòn. .

Khi cà tím cuộn chín, vớt ra, để ráo dầu rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nước chấm

Thêm 1 muỗng canh nước tương , 1 thìa gia vị chay, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa giấm điều, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm chay cho vào tô rồi khuấy đều.

Đặt chảo lên cao. Bắc lên bếp, phi một ít dầu ăn cùng 1 thìa gừng băm rồi cho hỗn hợp trên vào chảo. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại thì cho rau mùi và ớt băm vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cà tím cuộn chiên giòn sau khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt, hấp dẫn. Cà tím được chiên giòn kết hợp với đậu phụ bên trong, mềm, béo, thơm và ngọt đậm vị rau củ. Khi thưởng thức cùng nước chấm đậm đà chắc chắn sẽ khiến hương vị thêm bùng nổ và vô cùng thơm ngon.