Cách Làm Phở Áp Chảo Bánh Tráng Không Cần Phở Siêu Nhanh Và Dễ

Cách chế biến món phở áp chảo tôm giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh khi mua tôm, bạn rửa sạch tôm bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lột bỏ toàn bộ vỏ, đầu, chân, chỉ để lại phần thân tôm. .

Sau đó, dùng dao rạch một đường nông dài dọc theo sống lưng tôm và nhẹ nhàng gỡ sợi tôm ra rồi rửa lại bằng nước.

Sau khi bóc vỏ hành tây, cắt bỏ phần cuống, bạn Cắt thành từng miếng. miếng vừa ăn có hình dáng như múi cau. Bạn cũng rửa sạch hành lá, cắt bỏ phần đầu, chỉ giữ lại phần lá xanh rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 tấc.

Tương tự, bạn cũng loại bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. dài khoảng 1,5-2 ngón tay.

Trộn nước sốt và ướp tôm

Đối với Cho 4 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương, 8 thìa nước tương đen, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê tiêu vào tô. Sau đó, dùng thìa khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị thì dừng lại.

Tiếp theo, thêm 1 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào tô đựng tôm đã luộc chín. Rửa sạch, trộn đều và ướp khoảng 5 phút cho tôm ngấm gia vị.

Làm chảo-phở chiên giòn

Đầu tiên bạn chuẩn bị một bát nước, sau đó cho 1/2 thìa dầu ăn vào, khuấy đều rồi cho hết số bánh tráng bạn định làm vào ngâm khoảng 5 phút cho đến khi bánh tráng chín. mềm đi.

Tiếp theo, lấy 3 tờ bánh tráng đặt trên thớt rồi dùng dao cắt thành từng dải cỡ khoảng 1/2 ngón tay rồi đặt chảo lên bếp.

Cho 2 thìa canh bánh tráng vào bếp. cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tây cắt nhỏ vào đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho đến khi hành thơm và dầu nóng thì cho từng sợi bánh tráng đã cắt vào.

Chiên mỗi mặt trong khoảng 2 phút trên lửa vừa cho đến khi sợi phở vàng và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Xào các nguyên liệu

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng thì cho tôm đã ướp vào và đảo đều. khoảng 3 phút. Đến khi thịt tôm săn chắc và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và cho tôm ra đĩa.

Tiếp theo, cho phở đã xào vào, vặn lửa nhỏ và rưới 1 thìa nước sốt vào. Chỉ cần trộn đều, sau đó đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 40 – 45 giây cho đến khi nước sốt thấm đều vào các sợi phở thì cho hết bắp cải thái nhỏ vào rưới thêm 1 thìa nước sốt.

Khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho đến khi bắp cải vừa chín và gia vị thấm đều thì tắt bếp, nêm nếm vừa ăn rồi múc ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Phở áp chảo giòn tôm khi ăn xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của nước tương đen. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sợi phở áp chảo vàng giòn hòa quyện cùng cải xoăn ngọt ngào, thơm lừng được ngấm đều trong nước sốt. Thịt tôm dai, thơm ngon và hấp dẫn.

Để món ăn ngon hơn, bạn nên cho thêm 1 chén nước tương cay để ăn kèm hoặc mua giá đỗ xào cũng rất ngon!

Làm thế nào chuẩn bị món phở áp chảo giòn với thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò bạn mua về rửa sạch 2 lần với nước. nước, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô. Rửa giá đỗ nhiều lần với nước rồi để ráo nước.

Bạn chỉ cần cắt bỏ phần cuống của cải chíp, cắt thành miếng dài khoảng 2-2,5 inch rồi rửa sạch.

Sau đó cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Làm phở xào

Chuẩn bị một nồi nước, cho 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn vào, sau đó khuấy đều cho muối tan thì lần lượt cho từng tờ bánh tráng vào. Ngâm trong 5 phút cho đến khi bánh tráng mềm.

Tiếp theo, xếp 3 tờ bánh tráng đã ngâm lên nhau trên thớt rồi dùng dao cắt thành từng dải dày cỡ ngón tay.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng thì cho phở cắt sợi vào.

Chiên trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi sợi phở vàng và giòn thì vớt ra giấy thấm dầu rồi để ráo.

Thịt bò xào

Cho vào tô 1 thìa nước tương đen, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương và 1 thìa đường cát, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, cho thịt bò vào bát Cắt lát 1 thìa nước sốt vừa trộn, sau đó trộn đều để thịt bò thấm hết nước sốt rồi ướp khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.

Tiếp theo, cho chảo trở lại chảo và đảo đều. xào phở. Đặt lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 phần tỏi băm và 1/2 phần hành tím băm nhỏ vào chảo. Xào đều trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành, tỏi có mùi thơm thì cho thịt bò đã ướp vào xào.

Xào đều trên lửa cao khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò chín và săn chắc thì lật mặt tắt lửa và múc thịt ra. bò lên đĩa.

>

Xào rau

Bếp một chảo mới lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn cùng số hành, tỏi còn lại vào. cái chảo. , xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành, tỏi có mùi thơm thì cho cà rốt thái sợi vào.

Khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi cà rốt vừa chín, sau đó thêm cải thìa xắt nhỏ và 1 thìa dầu hào hỗn hợp. Xào kỹ trong khoảng 2 phút cho đến khi cải thìa được phủ đều nước sốt và vừa chín tới.

Cho hết giá đỗ và 1/2 thìa nước sốt vừa xào vào. Tăng lửa lớn, đảo đều khoảng 1 phút để quần áo thấm đều thì cho thịt bò xào vào và phở áp chảo, trộn đều, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Phở áp chảo giòn với thịt bò sau khi nấu xong, sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn của dầu hào đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt bò xào cho đến khi mềm ngon, hòa quyện với sợi phở chiên giòn.

Rau xào được xào vừa chín tới nên vừa đậm đà vừa giòn, ngọt ngọt thơm ngon giúp món ăn có sự cân bằng hoàn hảo về hương vị. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!