Cách Làm Bánh Xèo Tôm Nhảy – Bánh Xèo Mực Giòn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến Bánh xèo Tôm Nhảy

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau mua về rửa sạch, để ráo nước.

Cắt hành tây rồi để riêng vào tô nhỏ. Cắt hẹ thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước.

Tôm làm sạch, dùng kéo cắt bỏ râu, tiếp theo bạn cắt vỏ tôm từ đầu đến đuôi, bỏ chỉ đen.

Rửa sạch tôm dưới vòi nước, chà sạch bên trong sợi chỉ đen, để ráo tôm hoặc dùng khăn sạch lau khô nước.

Trộn bột bánh xèo

Cho bột vào tô trộn đều với 500ml nước cốt dừa, sau đó thêm 500ml nước vào khuấy đều. Thêm 1 thìa dầu ăn, hành lá thái nhỏ, hạt tiêu vào rồi trộn đều.

Đổ bánh xèo

Cho một ít dầu vào chảo, đợi chảo nóng, cho tôm vào đảo đều. Khi tôm gần đỏ thì cho tôm vào. Cho 1 miếng bột vào rồi nghiêng chảo cho bột phủ đều mặt chảo.

Sau đó cho một ít giá đỗ và hẹ cắt nhỏ rồi đậy nắp khoảng 2 phút.

Khi bánh vàng giòn thì bạn mở nắp ra. đậy nắp lại và đặt bánh lên đĩa.

Thành phẩm

Bánh xèo tôm nhảy có hương vị độc đáo và cũng rất ngon nhờ vị ngọt của tôm. Bạn có thể chấm với nước chấm bánh xèo để món bánh xèo tôm thêm đậm đà nhé!

Cách chế biến bánh xèo mực

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau diếp và rau thơm mua về rửa sạch, để ráo nước.

Rửa sạch để ráo nước giá đỗ, hẹ cắt miếng vừa ăn.

Để chế biến mực sạch, trước tiên bạn cần rửa sạch mực với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm lấy râu và kéo ra khỏi cơ thể.

Tiếp theo, bạn cần loại bỏ những phần không cần thiết như túi mực, màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.

Sau đó rửa sạch bằng nước pha loãng. nước muối cho sạch, đồng thời loại bỏ mùi tanh của mực.

Trộn bột bánh xèo

Cho bột vào tô trộn đều với 1 lon bia, sau đó thêm 100 ml sữa tươi không đường Khuấy đều. Thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi trộn đều.

Đổ bánh xèo

Cho một ít dầu vào chảo, bật lửa vừa, đợi chảo nóng, cho vài miếng mực vào đảo đều. Khi mực gần chín thì cho 1 miếng bột mì vào rồi nghiêng chảo để bột phủ đều. dàn đều xung quanh chảo.

Sau đó thêm một ít giá đỗ và hẹ (nếu thích) rồi đậy nắp khoảng 30 giây.

Khi bánh vàng giòn thì mở nắp và gấp bánh làm đôi . vào đĩa.

Thành phẩm

Bánh xèo mực được bày ra đĩa, dùng kèm xà lách, rau thơm , nước chấm bánh xèo. Bánh xèo mực có lớp vỏ ngoài giòn, mực có vị ngọt, dai, mềm và béo hấp dẫn. Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Làm thế nào chuẩn bị nước chấm bánh xèo

Nấu nước mắm

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, cho vào nồi 400gr đường, 200ml nước mắm, 400ml nước tươi dừa, khuấy nhẹ cho đến khi đường tan, sau đó thêm 2 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp theo, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp để nguội.

Hoàn thành

Khi nước mắm đã nguội, thêm 100ml nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm vào rồi thưởng thức cùng bánh xèo!

Thành phẩm

Nước chấm bánh xèo đã hoàn thành, Nước mắm chua cay ăn kèm bánh xèo nóng giòn cực kì hấp dẫn.

Bạn cũng có thể thêm nước chấm dưa chua để tăng thêm hương vị nếu thích!