Cách Làm Pate Gan Thơm Ngon Tại Nhà Nhanh Chóng – Dễ Dàng

Cách chế biến pate gan

Chuẩn bị gan

Để loại bỏ chất bẩn và chất độc có trong gan. Sau khi mua về, dùng dao lọc bỏ máu, rửa sạch gan với nước, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 1 inch.

Cho gan vào tô và ngâm với 150ml gan tươi không đường. sữa khoảng 30 phút thì vớt ra rửa sạch với nước, để ráo nước.

Bóc vỏ hành, tỏi rồi băm nhuyễn.

Mua mỡ về ngâm. ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1 inch vừa ăn.

Ngâm sữa với bánh mì

Xé bánh sandwich thành từng miếng nhỏ sau đó cho vào tô và ngâm với 70ml sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút.

Pate xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho toàn bộ hành, tỏi băm vào xào đến khi chín. thơm. .

Khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho thịt lợn xay và gan lợn vào xào trên lửa lớn cho đến khi nguyên liệu săn lại thì cho 1/2 lượng mỡ lợn đã chuẩn bị vào chảo.

Cho 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào chảo rồi xào cho đến khi các nguyên liệu chín đều và gia vị thấm đều.

Khi các nguyên liệu chín thì cho 1 thìa súp bơ không muối vào, cho toàn bộ bánh mì đã ngâm sữa vào, khuấy đều thêm một phút nữa rồi tắt bếp.

Pate

Cho pate đã xào vào máy xay thịt và xay nhuyễn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể xay nhuyễn gan mịn hoặc thô!

Sau khi xay pate, cho vào tô lớn, sau đó cho phần mỡ lợn còn lại lên trên.

Pate hấp

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 100ml nước (khoảng 1/2 cốc). 4 nồi) sau đó đun sôi, sau đó cho tô pate vào hấp khoảng 10 phút cho đến khi pate chín đều thì tắt bếp. gan-14.webp” >

Thành phẩm

Đặt pate ra đĩa, rắc một ít tiêu xay và rau mùi lên trên rồi trang trí cho đẹp mắt là xong.

Pate gan làm rất dễ, Phải? Pate có màu nâu đẹp mắt, kết cấu mịn màng và có mùi thơm thoang thoảng hấp dẫn!

Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của gan và thịt hòa quyện cùng gia vị đậm đà và mùi thơm của bơ. , sữa rất khó cưỡng. Với món này bạn có thể ăn kèm với bánh mì, xôi hoặc cơm nóng đều vô cùng tuyệt vời!

Cách chế biến Pate gan (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Gan sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng lát rồi ngâm trong sữa khoảng 2 tiếng. Gan sau khi ngâm xong cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút.

Xé nửa ổ bánh mì thành từng miếng nhỏ, cho vào tô rồi ngâm với 100ml sữa. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Nếu bạn mua thịt nạc và mỡ chưa qua chế biến, hãy cắt chúng thành từng miếng nhỏ để dễ xay.

Máy xay thịt

Cho 300gr thịt nạc và 200gr mỡ vào máy xay thịt xay nhuyễn, sau đó cho gan nướng, 1 thìa canh xay hạt tiêu và bánh mì ngâm với nhau cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau khi xay xong, cho hỗn hợp thịt vào một tô lớn.

Trộn các nguyên liệu

Bạn chuẩn bị một chảo, cho 30gr bơ lạt vào, đun cho đến khi bơ tan chảy thì cho hành tây băm vào đảo đều, tiếp theo cho hành, tỏi băm vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau khi chín, lấy thịt gan băm ra.

Tiếp theo, bạn cho các loại gia vị gồm 2 thìa bột ngọt, 4 thìa đường, 4 thìa nước mắm vào rồi trộn đều hỗn hợp trên.

Pate hấp

Sau khi pate đã đầy đủ nguyên liệu thì hấp chín. Bạn dùng khay lót một lớp mỡ dưới đáy rồi xếp hỗn hợp thịt gan lên trên, bên trên là lớp thịt mỡ. Sau đó, bạn hấp trong 30 phút.

Thành phẩm

Pate sau khi hấp có mùi thơm, thịt và mỡ quyện vào nhau. Pate béo ăn kèm bánh mì rất ngon.