Cách Làm Nama Chocolate Caramel Đậm Đà – Đơn Giản Và Dễ Làm

Cách chế biến Nama sô cô la caramel

Cắt nguyên liệu

120gr sô-cô-la và 15gr bơ, cho vào tủ lạnh cho cứng lại. Sau đó cắt bơ không muối thành từng miếng nhỏ, cắt nhỏ sô-cô-la.

Đun nóng hỗn hợp bơ caramel

Đối với Cho vào nồi 50gr đường, 1gr muối, 80ml sữa tươi không đường, 10ml mật ong và 15gr bơ nhạt. Đặt nồi hỗn hợp lên bếp, bật lửa vừa vừa nấu vừa khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa tan với nhau thành hỗn hợp lỏng đồng nhất.

Khi hỗn hợp sôi thì cho 100ml kem đặc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và chuyển sang màu nâu.

Đổ khuôn và để nguội lần đầu

Chuẩn bị khuôn bằng giấy nến chống dính.

Khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì đổ ngay vào khuôn. Trải đều hỗn hợp caramel, đợi cho đến khi nguội hoàn toàn.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Hòa tan sô cô la với kem đặc

Đặt sô cô la cắt nhỏ cho vào tô.

Đun sôi 100ml kem đặc sau đó đổ vào tô sô cô la, khuấy đều để sô cô la tan chảy và trộn với kem đặc thành hỗn hợp mịn.

Đổ khuôn và để nguội lần thứ hai

Lấy khuôn hỗn hợp caramel ra khỏi tủ lạnh và đổ vào hỗn hợp sô cô la. Đập nhẹ khuôn để sô-cô-la phủ đều.

Đậy khuôn lại và cho vào tủ lạnh thêm 3 giờ nữa.

Cắt nama

Sau 3 giờ, lấy nama ra, lấy giấy sáp chống dính ra và đặt khối nama lên thớt sạch.

Dùng dao ngâm trong nước sôi khoảng 1 phút để cắt nama thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Thành phẩm

Nama chocolate là loại caramel mềm, mịn và béo ngậy. Hai lớp bánh hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị ngọt ngào mới lạ vô cùng hấp dẫn.