Cách Làm Panna Cotta Xoài Thơm Béo – Béo Ngậy

Cách chế biến Panna cotta xoài xay

Ngâm gelatin

Đầu tiên chuẩn bị 400ml nước Để nguội cho vào hộp, sau đó cho 10gr nước vào lá gelatin vào ngâm trong 5 phút cho mềm.

Trộn hỗn hợp xoài

Cho vào máy xay 120gr xoài, 25gr đường, 100ml kem tươi, 1 thìa nước cốt chanh rồi trộn thành hỗn hợp xoài mịn, sánh mịn.

Đun sôi hỗn hợp xoài rồi đổ vào khuôn lần đầu

Cho hỗn hợp xoài xay nhuyễn, 5 gam lá gelatin đã ngâm vào nồi, vặn lửa nhỏ và đun hỗn hợp đến khi nóng không sôi. Trong quá trình nấu, bạn dùng thìa phẳng khuấy đều cho đến khi lá gelatin và hỗn hợp xoài quyện vào nhau thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị 2 lọ nhựa nhỏ làm điểm tựa, để cốc nằm nghiêng. Đặt sang một bên, đổ hỗn hợp xoài đã nấu chín vào và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Đun sôi hỗn hợp sữa rồi đổ vào khuôn lần 2

Cho vào nồi 100ml sữa tươi, 100ml kem tươi, 30gr đường, 1 thìa cà phê tinh chất vani, đặt lên bếp Khuấy đều rồi đun sôi. Cho 5 gam lá gelatin vào nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan và hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Tiếp theo, lấy hỗn hợp xoài đã nguội ra đổ vào hỗn hợp sữa. phía bên kia của kính. Cho vào tủ lạnh và để nguội thêm 1 giờ nữa.

Thành phẩm

Sau một hồi chờ đợi, chúng ta đã hoàn thành xong 2 ly panna cotta xoài xay.

Gọt vỏ và cắt hạt lựu 20gr xoài, đặt lên trên ly panna cotta Chỉ để trang trí và thưởng thức .

Vị chua ngọt, thơm xoài dịu nhẹ, cộng thêm chút béo, mịn của sữa và kem tạo nên ly panna cotta xoài thơm ngon, hấp dẫn.

Cách chế biến Panna cotta với sốt xoài

Ngâm gelatin

Cho 4gr lá gelatin vào 160ml nước lạnh rồi ngâm cho mềm trong 10 phút.

Đun sôi hỗn hợp sữa rồi đổ vào khuôn

Cho 250ml sữa tươi, 200ml kem tươi, 60gr đường, 1/2 đậu vani vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ . Trong quá trình nấu bạn nhớ dùng thìa dẹt khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp cho 4 gam gelatin đã mềm vào và khuấy đều để gelatin hòa tan vào hỗn hợp. .

Chuẩn bị một cái rây và một cái bát, cho hỗn hợp qua rây một lần. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào ly, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho hỗn hợp cứng lại.

Chuẩn bị xoài

Bạn dùng dao Gọt vỏ 3 quả xoài, cắt khúc Thịt xoài thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi rồi dùng chày nghiền nát hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố để xay.

Làm nước sốt xoài

Thêm 50g đường vào nồi, khuấy đều, vặn lửa nhỏ đun sôi khoảng 10 phút. Khi hỗn hợp bắt đầu nóng lên, dùng thìa phẳng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp nổi bong bóng thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đợi nước sốt nguội, lấy panna cotta ra khỏi tủ lạnh và phết nước sốt xoài lên trên. Cắt 1/2 quả xoài còn lại thành những khối nhỏ như hạt lựu và trang trí lên trên.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món panna cotta với sốt xoài rồi! Hương xoài nhẹ nhàng, ngọt ngào, thoang thoảng chút béo từ kem và sữa. Đây sẽ là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng!

Cách làm thạch xoài Panna cotta

Ngâm gelatin

Cho 1/2 thìa cà phê bột gelatin, 2 thìa cà phê nước lọc vào tô, khuấy đều và để yên trong 5-10 phút.

Đun sôi hỗn hợp sữa rồi đổ vào khuôn thứ nhất

Thêm 125ml sữa tươi, 125ml kem tươi, 2 thìa cà phê đường vào nồi, đặt lên bếp, đun đến khi sôi. đường tan nhưng không đun sôi và tắt bếp.

Tiếp theo cho một ít sữa vào cốc gelatin đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều để lấy hết gelatin trong cốc rồi đổ vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê tinh chất vani rồi dùng thìa khuấy đều để gelatin hòa vào hỗn hợp sữa.

Bạn chuẩn bị một cái khay để đặt cốc nằm nghiêng. qua một bên. Đổ sữa vào ly và cho vào tủ lạnh trong 4 giờ.

Chuẩn bị và xay xoài

Dùng dao gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng khối nhỏ như hạt lựu. 1 quả xoài lớn (hoặc 2 quả xoài nhỏ) cho vào tô, sau đó đổ vào máy xay, xay nhuyễn. Đặt một cái rây lên trên lọ, cho xoài nghiền qua rây để nước xoài mịn hơn.

Làm thạch xoài

Cho vào tô 1,5 thìa bột gelatin, 2 thìa nước, dùng thìa khuấy đều.

Cho 2 thìa đường vào nước xoài đã lọc, khuấy đều. Tiếp theo cho vào gelatin đã chuẩn bị sẵn và tiếp tục khuấy cho đến khi mọi thứ hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, lấy panna cotta ra khỏi tủ lạnh, thêm nước ép xoài vào phần còn lại của ly và cho vào tủ lạnh trong 4 giờ.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm panna cotta thạch xoài. Sau 4 tiếng chờ đợi, bạn chỉ cần lấy ra, rắc một ít xoài thái hạt lựu lên mặt và thưởng thức.

Mùi thơm của xoài cùng với vị ngọt lan tỏa trong miệng, hơi se lạnh trên đầu mút. lưỡi, khiến món ăn trở nên ngọt ngào, sảng khoái.