Cách Làm Mứt Kaya Kem Thơm Ngon Phết Lên Bánh Mì

Cách chế biến Kaya Jam

Trộn hỗn hợp trứng và sữa

Cho vào tô 150gr đường trắng, 3 miếng trứng gà, 150ml nước cốt dừa, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Lọc hỗn hợp đã đánh qua rây và cho vào tô. Thêm 60gr đường thốt nốt, 3 lá dứa cuộn lại.

Nấu mứt Kaya truyền thống

Đặt một Bắc chảo lên bếp, cho nước vào chảo đợi nước sôi thì đặt một rổ inox vào chảo sao cho nước ngập trong rổ từ 1 – 2cm. Bước này giúp nước sôi có chỗ sôi. thoát ra ngoài, không bắn ra ngoài.

Tiếp theo, đặt bát chứa hỗn hợp trứng và sữa vào rổ và nấu khoảng 45 phút ở lửa nhỏ. Trong khi nấu, cứ 5-10 phút lại dùng máy đánh trứng khuấy đều.

Sau 45 phút hỗn hợp chín, lấy lá dứa ra khuấy thêm 15-20 phút nữa để hỗn hợp đặc lại. Chỉ cần thêm chút nữa là đủ.

Sau đó, tắt bếp, đặt bát xuống đợi mứt nguội trước khi cho vào lọ để bảo quản.

Trộn hỗn hợp trứng lá dứa và sữa

Trong một cái bát, cho 150gr đường trắng, 2 quả trứng, bóc thêm 1 quả trứng, bỏ lòng trắng rồi cho vào lòng đỏ cho vào tô, 150ml nước cốt dừa, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Đập nát 2 lá dứa rồi lọc lấy 20ml nước lá dứa rồi cho sữa vào hỗn hợp trứng khuấy đều.

Nấu mứt Kaya xanh

Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi, thêm 2 lá dứa cuộn tròn rồi đặt lên bếp đun trên lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp nóng lên và Trên bề mặt bọt ngừng nổi, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục để trứng không bị vón cục.

Sau khoảng 15 phút, mứt chín và đặc lại thì cho nồi vào nồi. xuống. Đợi mứt nguội rồi cho vào lọ để bảo quản.

Thành phẩm

Vậy là bạn xong Mứt Kaya có hai hương vị thơm ngon!

Mứt Kaya đặc, dẻo, có mùi thơm của lá dứa, vị truyền thống béo ngậy, ngọt ngào. Vị Kaya xanh đậm đà vị dứa, đậm đà vị trứng, ngọt ngào. Ăn với bánh mì thì hoàn hảo!