Cách Làm Panna Cotta Mận Mềm Béo – Đơn Giản

Cách chế biến mận Panna cotta

Mận ngọt với đường

Mua mận Rửa sạch và tách hạt. Tiếp theo, cho 300gr mận đã bỏ hạt vào chảo, thêm 30gr đường và 100ml nước lọc vào khuấy đều.

Luộc mận trên lửa vừa cho đến khi mận mềm, sau đó dùng thìa ép mận để xay nhuyễn, tạo thành hỗn hợp đặc.

Làm lớp thạch mận

Ngâm 5gr bột gelatin với 100ml nước khoảng 15 phút cho gelatin nở ra.

Sau khi đã có hỗn hợp đường mận, bạn dùng rây lọc lấy nước rồi cho gelatin đã ngâm vào khuấy đều. hỗn hợp trong chảo trong 2 phút.

Đổ khuôn và để nguội bánh lần đầu

Sau khi gelatin chín đều, chúng ta sẽ bắt đầu đổ khuôn hỗn hợp Đổ thạch mận vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh 2 tiếng cho thạch đông lại.

Làm lớp panna cotta

Ngâm 5gr bột gelatin với 100ml nước lọc, để riêng cho gelatin nở ra. Trong khi đó, đổ 100ml sữa và 30gr đường vào nồi, đun nóng, thêm 250ml kem tươi vào khuấy đều hỗn hợp.

Khi hỗn hợp sôi, cho 1 thìa cà phê tinh chất vani vào nồi và tiếp tục khuấy đều.

Đúc và làm nguội bánh lần thứ hai

Sau khi đun sôi hỗn hợp kem sữa, để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút thì đổ vào khuôn và tiếp tục để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đến khi nguội. panna cotta đông lạnh.

Thành phẩm

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của mận, vị bùi bùi của sữa, mềm ngọt mịn màng như tan chảy. ra khỏi miệng.

Panna cotta mận mềm, mịn, béo ngậy giờ đây càng thơm ngon, quyến rũ hơn khi kết hợp với mận Hà Nội tươi ngon. Vị béo ngậy hòa cùng chút vị chua ngọt tự nhiên sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến Panna cotta mận dừa

Mận ngọt ngâm đường

Cho mận đã bỏ hạt vào nồi nước nóng, thêm 30g đường và 200ml nước vào khuấy đều. Đậy nắp lại trong 10 phút.

Sau 10 phút mận đã mềm thì đổ ra rây lọc lấy nước, dùng thìa ấn nhẹ để lọc hết nước mận.

<img decoding ="async "

Làm lớp thạch mận

Cho 2 lá gelatin và 200ml nước vào tô ngâm rồi để riêng cho gelatin trương nở.

Sau khi lọc lấy nước mận, chúng ta sẽ lọc lấy nước mận. ép Loại bỏ nước trong lá gelatin rồi thêm vào hỗn hợp nước mận rồi khuấy đều cho đến khi gelatin tan.

=”h3>Đổ khuôn và để nguội bánh lần đầu

Chúng ta sẽ phết một lớp dầu mỏng lên các khuôn bánh, sau đó đổ hỗn hợp thạch mận vào khuôn. Đặt các khuôn thạch mận vào tủ lạnh trong 1 giờ để thạch đông lại.

Làm lớp panna cotta dừa

Ngâm 3 lá gelatin Thêm 100ml nước còn lại vào cho nở ra rồi để riêng.

Lần lượt cho 250ml kem sữa tươi, 20gr bột cốt dừa, 30gr đường vào khuấy đều hỗn hợp cho vào nồi đun nóng. Đun hỗn hợp trong 10 phút ở lửa nhỏ để hỗn hợp nóng nhưng không sôi.

Sau 10 phút, đổ hỗn hợp kem dừa vào tô hoặc lọ. Vắt hết nước thừa ra khỏi gelatin và khuấy gelatin vào tô trộn.

Đổ khuôn và để nguội bánh lần thứ hai

Nhấc hỗn hợp nước cốt dừa ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn trước khi tiếp tục đổ lớp tiếp theo.

Sau một lát. trong khi nghe thấy tiếng thạch mận đông lại, chúng ta tiếp tục đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên trên thạch mận.

Thành phẩm

Bánh Panna Bánh cotta đẹp mắt, khi ăn có lớp thạch giòn giòn, lớp bánh bên dưới mềm, chua chua ngọt ngọt cực kỳ kích thích đầu lưỡi.