Cách Làm Ốc Xào Cà Tím Lạ Miệng – Thơm Ngon Cho Gia Đình

Cách chế biến món ốc xào cà tím

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua thịt ốc gạo luộc sẵn ở ngoài chợ và rửa sạch với nước trước khi nấu.

Cắt cà tím thành miếng vừa ăn. Để cà tím không bị chuyển sang màu nâu sau khi cắt, hãy ngâm cà tím trong nước quất pha loãng.

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Lá tía tô, lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt thành từng đoạn dài khoảng 1/2 ngón tay.

Xào ốc

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím băm nhỏ vào xào thơm.

Cho thịt ốc vào, đảo đều, nêm 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm , xào cho đến khi ốc hơi cứng.

Xào cà tím với các nguyên liệu

Sau đó cho cà tím vào, khuấy đều, thêm 2 thìa nước Lọc, khuấy-xào cho đến khi cà tím vừa chín.

Thêm tía tô, lá trầu và hành tây cắt nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Ốc xào cà tím có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, lá tía tô. Ốc dai, giòn ăn cùng miếng cà tím chín vừa phải, vẫn giữ được độ giòn ngọt và thấm gia vị vô cùng hấp dẫn.