Cách Làm Món Mì Xào Xá Xíu Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Ăn Thêm Độc Đáo

Cách chuẩn bị Khuấy-Mì xào xá xíu

Chuẩn bị rau

Mua nấm hương về rửa sạch với nước Pha loãng muối và cắt thành từng lát dài khoảng 1/3 ngón tay.

Cắt bỏ cuống cà rốt, dùng dụng cụ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng dải nhỏ dài khoảng 1 ngón tay.

Bỏ rễ hành tây và gọt vỏ. gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Làm sạch hẹ và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

Luộc mì

Đặt một nồi nước trên bếp rồi vặn lửa to cho đến khi nước sôi thì cho mì vào và luộc mì trong 2 phút.

Sau 2 phút, vớt mì ra và dùng đầu ngón tay ấn vào mì cho đến khi mềm thì tắt. đun lên bếp rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Tạo nước sốt

Trong một tô lớn, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước lọc và 1 thìa nước tương.

Dùng thìa để khuấy các nguyên liệu với nhau.

Xào nấm nhẹ

Làm nóng chảo trên lửa cao, sau đó cho nấm hương thái mỏng vào nấm linh chi rửa sạch cho vào chảo. Bạn nên xào nấm không cần dầu để nấm có mùi thơm tự nhiên và không bị mất nước.

Rán nấm cho đến khi hai mặt hơi vàng thì tắt bếp, cho nấm vào đĩa.

Xào món ăn

Đặt chảo lên bếp và vặn lửa lớn. Đợi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho cà rốt vào xào trong 2 phút cho đến khi cà rốt vừa chín.

Khi thấy cà rốt trong và hơi chín thì hạ nhỏ lửa. đun nóng đến mức trung bình. Sau đó cho thịt xá xíu, hành tây, nấm, hẹ và nước sốt vào xào thêm 2 phút nữa.

Khi các nguyên liệu đã thấm đều vào nước sốt thì cho mì vào và đảo đều khoảng 3-5 phút cho đến khi nước sốt có màu đều. Cho mì vào và mì ngấm gia vị.

Cuối cùng nêm gia vị vừa ăn rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Từng sợi mì xào đều bóng, mềm và đều màu với nước sốt đẹp mắt. Các loại rau củ được xào chín tới có vị nấm thơm ngọt, xen lẫn vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của thịt xá xíu khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, lôi cuốn.