Cách Làm Món Mực Xào Dứa Hành Thơm Ngon – Hấp Dẫn Phục Vụ Cả Nhà

Cách chế biến Mực xào dứa và hành

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực làm sạch nội tạng, rửa sạch với nước, cắt thành miếng dài khoảng 1 inch rồi để ráo nước.

Hành tây, hành tím Cắt bỏ rễ và gọt vỏ. Đối với hành tây, cắt thành từng múi, hành tím cắt thành từng lát mỏng.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay. Cắt bỏ phần mắt và cùi cứng của quả dứa, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng khoảng 1/3 chiều dài ngón tay.

Ướp mực

Ướp mực với 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hành tím thái lát .

Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.

Chế tạo mực xào dứa

Đặt chảo lên bếp lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn và số hành tím thái mỏng còn lại vào chảo xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho 1 củ hành tím vào xào thơm. muỗng cà phê ớt bột vào chảo, khuấy đều. khuấy đều để tạo màu, sau đó cho mực đã ướp vào, đảo qua đảo lại khoảng 2 phút cho mực săn lại, sau đó cho dứa và hành tây đã chuẩn bị vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm.

Khuấy khoảng 10 phút cho mực chín. nguyên liệu nấu chín và ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ và rắc chút tiêu xay lên trên, đảo đều một lần rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Mực xào dứa (dứa) hoàn thành nhanh chóng và hấp dẫn, thơm phức.

Từng miếng mực có độ giòn tự nhiên dai và ngọt, nêm vừa miệng và kết hợp với vị chua ngọt dịu nhẹ của dứa, khi ăn sẽ kích thích vị giác.

Cách chế biến mực xào dứa và hành tây

Chuẩn bị mực nang

Cắt bỏ túi mực bên trong mực sau đó ngâm mực vào nước có pha nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch rồi cho vào nồi rổ cho ráo nước.

Sau khi để ráo mực, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hành tím, bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ vỏ, mắt và cùi, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

Bóc vỏ hành tây, hành lá, rau mùi, cắt bỏ rễ và lá vàng rồi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, hành tây cắt thành từng miếng hình nêm, hành lá cắt nhỏ và ngò thành từng miếng vừa ăn.

Mực ướp

Cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Cho vào tô, ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 lượng tỏi, hành tím, ớt cắt nhỏ, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm và 3 thìa dầu hào.

Dùng đũa trộn đều cho hòa tan hết gia vị rồi ướp khoảng 15-20 phút cho mực thấm gia vị hơn.

Mực xào

Đặt chảo lên trên lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, vặn lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp tỏi, ớt và hành tím xắt nhỏ còn lại vào.

Đợi hỗn hợp vàng và thơm thì cho mực đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn. Sau 5 phút, nếu mực hơi nhăn và có mùi thơm thì cho hành tây vào đảo đều.

Xào hành khoảng 3 phút thì cho dứa vào xào thêm 5 phút nữa cho đến khi mực xuất hiện. . Sau khi hành tây và dứa chín đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Rắc ngò xắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho mực xào thơm với hành tây ra đĩa và thưởng thức. Mực được xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn. Hành thơm ngọt kết hợp với dứa chua càng khiến món ăn thêm hấp dẫn.

Bạn có thể ăn mực xào với cơm hoặc dùng làm món ăn kèm. Cuối tuần nhâm nhi cũng không sao đâu.